Актуальной проблемой производства карповых в современной индустриальной аквакультуре (карповодстве) является организация их зимовки в естественных водоемах. Зимой рыба испытывает комплекс стрессирующих воздействий, негативно влияющих на ее физиологические показатели, что повышает заболеваемость и гибель объектов и снижает их продуктивность. Основными из таких факторов являются длительное воздействие низкой температуры воды (холодовый стресс) и дефицит в ней кислорода (гипоксия). Тем не менее карповые способны успешно переносить эти экстремальные факторы, и высокая толерантность рыбы к ним определяется эволюционно сформировавшимися механизмами адаптации. Резистентность к гипотермии у карповых связана с транскрипционными реакциями, регулирующими экспрессию ряда генов, а толерантность к гипоксии — с образованием специализированных метаболических систем. Данные механизмы адаптируют карповых к зимовке вследствие индукции у них гипометаболического состояния, связанного в том числе со снижением двигательной активности и прекращением потребления пищи. Жизнедеятельность объектов во время зимовки поддерживается за счет внутренних энергетических ресурсов, истощение которых приводит к снижению резистентности рыбы, развитию патологических процессов и снижению темпов развития. Значимым информационным критерием оценки объема энергетических ресурсов карповых является фактор упитанности К Фультона. Определение его у рыбы осенью позволяет прогнозировать выживаемость объектов в ходе предстоящей зимовки, а сравнение показателей осенью и весной дает возможность прогнозировать перспективы развития объектов. Повышение фактора К в ходе летнего содержания карпов при применении обогащенных кормов позволяет снизить гибель рыбы в ходе зимовки.

Видовой состав и распределение рыб в речных экосистемах зависят от условий среды обитания. Большое влияние на ихтиофауну оказывают гидробиологические показатели и экологические факторы. Проведено сравнительное исследование содержания общих липидов и их фракций в тканях печени, почки и селезенки ручьевой форели Salmo trutta morfa fario, обитающей в разных по протяженности горных реках Черноморского побережья Кавказа. Половозрелых особей отлавливали в крупной реке Аше и небольшой реке Хобза. Сразу после вылова у рыб отбирали печень, почку и селезенку. Пробирки с образцами тканей органов замораживали. В условиях лаборатории пробы размораживали для дальнейших исследований. В тканях рыб анализировали содержание общих липидов и их фракционный состав. Анализировали относительное содержание структурных фосфолипидов, холестерина, неэстерифицированных жирных кислот, запасных триацилглицеридов, эфиров стеринов и углеводородов + воска в % к общему содержанию липидов. Также рассчитывали соотношение холестерин/фосфолипиды и триацилглицерины/фосфолипиды. Рыбы из более крупной реки отличались от особей из небольшого водотока высокими показателями триацилглицеринов, углеводородов и низкими — общих липидов, холестерина, неэстерифицированных жирных кислот. Установлено, что показатель холестерин/фосфолипиды был ниже, а триацилглицерины/фосфолипиды выше в органах рыб, обитающих в реке Хобза, по сравнению с особями из реки Аше. Обнаруженные различия показателей липидного обмена у рыб из разных водотоков, вероятно, зависели от гидробиологических показателей и экологических факторов. Уровень содержания общих липидов и отдельных фракций у особей из реки Хобза указывают на неблагоприятные условия обитания.

Представлены материалы по применению пробиотика «ЛикваФид» в капсулированном виде у молоди радужной форели при выращивании в условиях установки замкнутого водоснабжения (УЗВ). Капсулированная форма позволяет доставлять штаммы непосредственно в кишечник рыбы. Пробиотик в капсулированной форме были изготовлен с использованием капсулятора производства ООО «МЗТА». В условиях УЗВ существует опасность бактериальных болезней. При этом желательно минимизировать использование антибиотиков, чтобы избежать негативного влияния на микрофлору биофильтра. Для этого активно применяются различные пробиотические и иммуномодулирующие препараты. Пробиотик «ЛикваФид», содержащий в качестве действующих веществ живые культуры бактерий Bacillus megaterium и Bacillus subtilis (производства ООО «Биотроф», Санкт-Петербург), позволяет нормализовать микробиоту кишечника. Экспериментальные работы по применению пробиотика отечественного производства «ЛикваФид» были проведены на рыбоводном предприятии ФСГЦР — филиал ФГБУ «Главрыбвод» (Ленинградская область, п. Ропша). В результате экспериментальной работы наблюдали достоверное увеличение массы тела, также повышение выживаемости в подопытной группе. В качестве объекта исследований была выбрана радужная форель в возрасте сеголетка. Препарат «ЛикваФид» вводили в капсулированном виде перорально с кормом одним курсом, продолжительность которого составила 35 дней. Анализ результатов экспериментальной работы показал увеличение скорости роста в экспериментальной группе. Исследовательская работа подтверждает благоприятное воздействие данного препарата в капсулированной форме на процессы пищеварения рыб. Установлено, что штаммы Bacillus subtilis и Bacillus megaterium за счет своей пробиотической активности способствуют росту нормальной кишечной микрофлоры и подавляют патогенную и условно-патогенную микрофлору. Улучшение всасываемости питательных веществ в желудочно-кишечном тракте и стимуляция иммунной системы способствуют более активному росту радужной форели.

Применяя химические методы очистки воды в аквакультуре, надо помнить о возможном влиянии препарата не только на гидробионтов, но и на гидрохимические параметры. Цель исследований — определить влияние водного кондиционера Amsorb для аквакультуры на содержание аммонийного азота, растворенного кислорода, уровень рН, общую минерализацию воды (TDS) в пресной воде. Всего использовали четыре группы емкостей, по восемь в каждой, включая контрольную. В качестве источника аммонийного азота в емкости с 10 л воды вносили различное количество нашатырного спирта: 60, 180, 300, 450, 560, 700 и 950 мл. Контролем служила аналогичная емкость с водопроводной водой. Через час после внесения раствора в каждой емкости определяли исходные значения изучаемых гидрохимических показателей. Затем в каждую из семи емкостей первой группы вносили 1 г препарата Amsorb, что соответствовало его концентрации 100 мг/л; в емкости второй группы — по 2 г препарата (200 мг/л); в емкости третьей группы — по 3 г (300 мг/л) и в емкости 4 группы — по 4 г исследуемой соли (400 мг/л). Через сутки после внесения Amsorb провели повторный контроль перечисленных выше параметров и далее такой контроль проводили ежесуточно в течение 14 дней. Установлено, что кондиционер Amsorb в концентрациях 100 и 200 мг/л обеспечивает устойчивое снижение концентрации аммонийного азота при широких колебания от 1,31 до 16,9 мг аммония в сутки на 1 г вносимого кондиционера. Зафиксировано существенное снижение растворенного в воде кислорода, что требует одновременно с кондиционером применять аэрацию воды. При концентрации в воде кондиционера 300–400 мг/л через 3–8 суток наблюдений отмечены снижение рН ниже 6,5 и незначительное повышение TDS.

В серии обзоров рассматриваются вопросы формирования и использования ремонтно-маточных стад (РМС) ценных видов рыб для сохранения и восстановления природных популяций. Третий обзор посвящен представителям подсемейства Coregoninae и разделен на две части. В 1-й части рассмотрены особенности биологии сигов и краткая история их разведения. Несмотря на то что первое успешное получение оплодотворенной икры сигов было выполнено В.П. Врасским на Никольском рыбоводном заводе, история возникновения промышленного сиговодства связана прежде всего с Северной Америкой. В 1880-е годы канадские и американские рыбоводы начали крупномасштабные выпуски оплодотворенной икры, вылупляющихся личинок и ранней молоди сигов в Великие озера и другие водоемы. Эти работы продолжались до 1960-х годов, когда было доказано, что они не могут предотвратить сокращение популяций. В 1980-е годы была предложена новая стратегия рыбоводных работ с выращиванием жизнеспособных сеголетков сигов. Аналогичные программы были запущены в Западной Европе, прежде всего в Финляндии. Советские рыбоводы продолжили неэффективные выпуски личинок и ранней молоди сигов. Такую же практику проводят российские рыбоводные заводы в постсоветский период, при этом основное внимание уделяется байкальскому омулю Coregonus migratorius, а не редким и исчезающим формам (белорыбице Stenodus leucichthys, волховскому сигу C. baeri, проходному балтийскому сигу C. maraena). Недостатки подобной практики — низкая выживаемость выпущенных личинок и постоянная потребность в огромном числе диких производителей, которые забиваются или погибают после однократного получения оплодотворенной икры. РМС сигов в консервационной аквакультуре используются редко. Основные причины — генетические различия по ряду локусов между дикими и заводскими рыбами, что вынуждает рыбоводов проводить подбор пар производителей. Во 2-й части обзора будет рассмотрена практика формирования РМС на примерах атлантического сига C. huntsmani и балтийского сига C. maraena.