По данным ФАО, в 2022 году значительную долю продукции, полученной в мировой индустриальной пресноводной аквакультуре, составляла рыба семейства карповых — 15,7 из 59,1 млн т (26,6%) [16]. Карповые выращиваются в 97 странах мира, в том числе в Центральной и Восточной Европе, где лидирует Россия. В нашей стране карповодство составляет 65% от объема пресноводной аквакультуры и основным его объектом является карп обыкновенный Cyprinus carpio L. В 2015 году в России было получено 57,98 тыс., а в 2019 году — 69,84 тыс. т этой рыбы (рост на 20,5%) [8].
Оптимальная температура воды для выращивания карповых составляет 18–20°С, и в России условия для карповодства существуют преимущественно в центральном и южном регионах, где доля производства этих рыб составляет 74,1% объема аквакультуры [34]. Значительно менее развито это направление аквакультуры в регионах с холодным климатом. В Сибирском федеральном округе этот показатель составляет 34% [20]. В Северо-Западном округе карповодство совершенно не практикуется и основным объектом рыбоводства (до 98% объема) здесь являются лососевые [4]. Между тем в этих двух регионах площадь внутренних пресноводных водоемов, пригодных для выращивания карпов, составляет 7,517 и 6,510 млн га, то есть 26,4 и 22,9% от общероссийского рыбохозяйственного фонда [1].
Основная причина недостаточного развития карповодства в этих регионах России — проблемы зимнего содержания этих рыб. Зимовка карпов в естественных условиях связана с комплексом стрессирующих факторов, которые проявляют негативное воздействие на физиологические показатели рыбы, являясь причиной значительных потерь объектов. Основные из них — длительное воздействие на объекты низкой температуры окружающей среды и дефицит кислорода.
Цель исследования: оценка результатов исследований физиологических показателей карповых при зимовке в естественных условиях; анализ специфических механизмов адаптации этих рыб к основным стрессирующим факторам зимовки; отбор информативных критериев оценки резистентности организма рыб к данным стрессорам с целью отработки технологий повышения эффективности производства карповых в индустриальной аквакультуры в естественных условиях зимнего содержания.