В современных индустриальных рыбоводных хозяйствах неизбежны высокие плотности посадки и, как следствие, появление органического загрязнения. Это способствует возникновению вспышек бактериальных болезней.
Радужная форель — самый массовый объект холодноводной аквакультуры в России, адаптированный для предприятий с замкнутым водоснабжением (УЗВ), что в настоящее время является наиболее перспективным. Это связано с тем, что посадочный материал завозится на стадии икры, а последующее выращивание молоди происходит в УЗВ, где возможно создать оптимальные условия. Температурный и кислородный режимы, гидрохимические показатели в УЗВ контролируются, что позволяет эффективно выращивать рыбу. Важнейшую роль в замкнутых системах играет биофильтр. Его работа обеспечивает очистку воды от органических соединений. Увеличение нагрузки приводит к росту органического загрязнения и развитию бактериальных инфекций. При этом в УЗВ желательно минимизировать использование антибиотиков, чтобы избежать негативного влияния на микрофлору биофильтра. Поэтому в современном индустриальном рыбоводстве перспективным является применение различные пробиотических и иммуномодулирующих препаратов [10; 13; 14; 16; 18].
При выращивании лососевых рыб особенно популярны препараты на основе Bacillus subtilis [5; 6]. Существует большой положительный опыт использования пробиотиков при выращивании радужной форели [1; 4; 5; 9]. Применение пробиотиков позволяет подавить развитие патогенной и условно-патогенной микрофлоры [11; 12; 15; 17]. Это способствует повышению обменных процессов и иммунных реакций за счет активизации клеточного и гуморального иммунитета [2; 3; 15; 18]. Однако возникает постоянный вопрос о возможной потере эффективности воздействия препаратов при традиционном внесении их в корм способом орошения. Решением проблемы может быть внесение пробиотиков в форме микрокапсул. Эта форма имеет целый ряд преимуществ. Капсулы нерастворимы в воде, выход вещества — наполнителя капсулы контролируем и осуществляется непосредственно в кишечник. Рабочее вещество-наполнитель защищено от внешних воздействий, а окружающая среда — от воздействия вещества. Таким образом, такая форма внесения может быть наилучшей для УЗВ.