Высококачественные корма и кормление коров являются слагаемыми успеха эффективного ведения молочного животноводства. Исторически ведущей отраслью сельского хозяйства Вологодской области является молочное животноводство, что обуславливается природно-климатическими факторами, благоприятно влияющими на создание прочной кормовой базы, основой которой является производство объемистых кормов. В связи с этим в регионе благополучно развиваются сельскохозяйственные предприятия с интенсивно развивающимися технологиями, обеспечивающими концентрацию поголовья высокоудойных молочных коров. Таким образом, актуальным является вопрос эффективного использования кормов и организации кормления животных. Подход ведения отрасли на основе промышленного развития не снимает вопросов, учитывающих биологию жвачных животных. Целью исследований явилась оценка применяемых объемистых кормов в системе кормления высокоудойных коров, учитывающей особенности пищеварения жвачных животных. Проведен анализ сочных кормов из многолетних злаково-бобовых трав и кукурузы, указывающий на важность использования высококлассных кормов в кормлении при интенсивной технологии использования коров. Так, концентрация протеина в сухом веществе силоса составляет 16,0 %, обменная энергия – 10,7 МДж. Заслуживает внимание уровень фракций клетчатки, соответствующий нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) 493,4 г/кг СВ и кислотно-детергентной клетчатки (КДК) 376,4 г/кг СВ. Углеводы кукурузного силоса составляют НДК 489,0 и КДК 291,0 г/кг СВ. Корма, соответствующие I и II классу, составляют основу приготовления полноценной кормовой смеси, обеспечивающей комфортный биоценоз для микробиоты рубца высокоудойной коровы. Таким образом, высококлассные объемистые корма составляют более 60 % объема рациона коров в Вологодской области, что позволяет приготовить кормосмесь для кормления высокоудойных коров.

Экономическая эффективность и целесообразность использования ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных в настоящее время не вызывает сомнения, однако интерес к этой проблеме не ослабевает, поэтому изучение рационов кормления коров с использованием ферментных препаратов отечественного производства – «Целлобактерин» и зарубежного – «Фиброзайм» имеет определенное научное и больше практическое значение. Цель работы – изучить использование ферментных препаратов отечественного и зарубежного производства при раздое коров. Экспериментальная часть работы выполнена на базе ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья в зимне-стойловый период на коровах черно-пестрой породы в первые 100 сут лактации. Основной хозяйственный рацион включал: кормосмесь до 35,0 кг, концентрированные корма 8,5 кг, сено 2,0 кг, жмых подсолнечный 0,5 кг, патока кормовая 1,0 кг, мел 0,10 кг и соль поваренная 0,15 кг. Коровы 1-й и 2-й опытных групп дополнительно получали ферментные препараты «Целлобактерин» и «Фиброзайм» из расчета 25 г/гол./сут и 15 г/гол./сут соответственно. В результате проведенных исследований установлено, что использование фермента отечественного производства «Целлобактерин» из расчета 25 г/гол./сут является экономически обоснованным, т. к. дает возможность получить больше прибыли и повысить уровень рентабельности на 7,43 абс.% от реализации продукции в период раздоя. Использование фермента зарубежного производства «Фиброзайм» в кормлении коров является более выгодным из расчета 15 г/гол./сут и позволяет увеличить прибыль и уровень рентабельности на 20,01 абс.%.

Актуальность исследования обусловлена потребностью в снижении затрат на рецепты комбикормов и замене сои кормовым люпином, что оптимизирует протеиновое питание и повышает биоконверсию питательных веществ корма в продукцию. Ассортимент кормов с содержанием высококачественного протеина с оптимальным аминокислотным составом и высокой перевариваемостью в кишечнике животных ограничен. Эти корма, в основном на базе сои, очень дорогостоящие. В Калининградской области они не вызревают, а логистические расходы на их доставку делают использование таких кормов экономически нецелесообразным. Целесообразность использования комбикорма подтверждается интенсивностью роста молодняка крупного рогатого скота – бычков 7–10-месячного возраста на откорме. Целью исследований явилось изучение использования энергопротеинового концентрата в рационе молодняка крупного рогатого скота. Бычки 1-й опытной группы, где в рационе был комбикорм с содержанием 25 % бобов и 15 % люпина, по живой массе превосходили сверстников контрольной группы на 23,4 кг (p ≤ 0,05), или на 8,9 %. Суточные приросты живой массы бычков 1-й опытной группы были выше на 246 г (p ≤ 0,05), а валовой прирост больше на 22,0 кг (p ≤ 0,05), чем в контрольной группе. Во 2-й опытной группе, где комбикорм включал 25 % люпина и 15 % бобов, разность в живой массе бычков после 90 сут опыта составила 37,2 кг (p ≤ 0,05), или 14,2 % в пользу животных опытной группы. Среднесуточные приросты составили 1255,5 г и были выше, чем в контрольной группе, на 416,5 г (p ≤ 0,05), а валовой прирост больше, чем в контрольной, на 36,3 кг (p ≤ 0,05).

В современных условиях многие производители сельскохозяйственной продукции отказываются от применения антибиотиков в пользу фитобиотиков, которые частично подавляют рост патогенной микрофлоры. Цель исследований – анализ воздействия биологически активной добавки растительного происхождения на биохимический и морфологический состав крови у лактирующих коров. Объектом изучения являлись лактирующие коровы черно-пестрой породы в период лактации. Для оценки влияния биологически активной добавки «Фарматан ТМ» на организм животных был проведен научно-хозяйственный опыт на базе Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Государственный аграрный университет Северного Зауралья». В ходе эксперимента изучалась гематологическая картина у коров черно-пестрой породы в послеродовой период при применении добавки «Фарматан ТМ» в дозировке 30 и 50 г/гол./сут. Формирование выборки животных осуществлялось методом пар-аналогов с учетом уровня продуктивности и стадии лактации. Анализ полученных данных показал, что применение испытуемой кормовой добавки привело к стимуляции белкового обмена и повышению уровня естественной резистентности организма коров. Использование кормовой добавки «Фарматан ТМ» способствовало усилению процессов белкового обмена. Зарегистрировано повышение концентрации общего белка в сыворотке крови коров, что коррелировало с дозировкой препарата «Фарматан ТМ». Уровень эритроцитов у всех групп животных находился в пределах физиологической нормы. При этом отмечено увеличение концентрации гемоглобина в группах, получавших кормовую добавку «Фарматан ТМ».

Зерно озимой пшеницы используется для кормления всех видов сельскохозяйственных животных и птицы. По содержанию протеина превосходит другие хлебные злаки (в среднем 13–15 %). Зерно богато крахмалом, витаминами, особенно В₁, минеральными веществами. Минеральные удобрения – один из главных ресурсов управления продукционным процессом в современных технологиях, при эффективном использовании которых достигается получение высокого урожая и сохранение плодородия почвы. В Дагестане урожайность озимой пшеницы составила 2,4 т/га, что далеко не соответствует биологическим возможностям культуры. В современных условиях повысить урожайность зерна можно с помощью внедрения новых интенсивных сортов озимой пшеницы и на основе улучшения питательного режима почвы и растений. Цель исследований – изучить перспективные для орошаемых условий Республики Дагестан сорта озимой мягкой пшеницы и разработать научно-обоснованную систему минерального питания, обеспечивающую получение запланированных уровней урожайности. В трехлетних опытах доказана возможность получения урожаев зерна на уровне 7–8 т/га на основе подбора научно-обоснованной системы питания озимой мягкой пшеницы. Для условий равнинной зоны Республики Дагестан сорта Московская 27 и Московская 56 обладают наиболее значимыми адаптационными показателями и представляют практический интерес в плане сортосмены районированных сортов озимой мягкой пшеницы. Нормы минеральных удобрений, применяемые в качестве предпосевного внесения и трех подкормок в начале весеннего возобновления вегетации, в начале выхода в трубку и колошения приводят к удлинению вегетационного периода сравниваемых сортов озимой пшеницы в среднем на 3–4 сут в основном за счет межфазного периода «начало кущения-выход в трубку» и «выход в трубку-начало колошения».