В России есть необходимость и возможность дальнейшего увеличения производства мяса свиней не только за счет использования селекционно-генетических факторов, но и улучшения выращивания животных путем повышения состава и качества рационов, использования различных кормовых добавок и биологически активных веществ, в т. ч. и ферментных препаратов. Целью исследований являлось изучение эффективности использования ферментного препарата Фидбест Р5000 GT при выращивании молодняка свиней. Экспериментальные исследования были проведены на базе ООО «Волит» Красноармейского муниципального округа Чувашской Республики на молодняке свиней крупной белой породы на доращивании и откорме в возрасте от 60 до 210 сут. Установлено, что применение ферментного препарата Фидбест P5000 GT в кормлении свиней способствовало улучшению конверсии корма и снижению возраста достижения живой массы 100 кг. За период опыта животные опытных групп достоверно превосходили контрольную группу по выходу мышечной ткани (р ≤ 0,05–0,01). Самый высокий показатель мышечной ткани был выявлен во 2-й опытной группе, где он был выше, чем в контрольной группе, на 5,16 абс.%, в 1-й группе – на 1,91 абс.% и в 3-й группе – на 0,95 абс.%. Использование ферментного препарата нового поколения Фидбест P5000 GT повышает экономическую эффективность производства свинины. Лучшие результаты получены при введении в комбикорма молодняка свиней данной добавки в количестве 90 г на 1 т комбикорма.

Отходы плодоовощной и винной промышленности являются полноценным кормом для свиней. Ежегодно образуются тысячи тонн отходов – ценного вторичного сырья, которое можно использовать в кормлении животных. Цель исследований – изучить влияние растительного плодово-яблочного корма на репродуктивные качества свиноматок и рост молодняка свиней на доращивании. В опыте изучали изменение живой массы свиноматок за 2 сут до опороса, после опороса и после отъема поросят. Также изучали многоплодие, массу гнезда при рождении, массу гнезда при отъеме, число отнятых поросят на 1 свиноматку. Молочность свиноматок оценивали расчетным путем. Перед отъемом поросят от свиноматок были взяты образцы крови для определения некоторых морфо-биохимических показателей. Установлено, что включение в состав комбикорма 2,0 % растительного плодово-яблочного корма положительно сказалось на улучшении репродуктивных показателей свиноматок, увеличении массы гнезда при отъеме поросят, а также на сохранности молодняка в подсосный период. Наблюдалось заметное снижение в крови свиноматок концентрации меди и цинка, а железа в образцах крови содержалось больше. Ввод в состав комбикорма для поросят-отъемышей 2,0 % растительного плодово-яблочного корма вместо пшеницы позволило повысить среднесуточный прирост живой массы на 2,93 % и снизить затраты комбикорма на 1 кг прироста на 2,72 %, сохранность поросят в обеих группах была одинаковой. Скармливание молодняку свиней на доращивании в составе комбикорма растительного плодово-яблочного корма в количестве 2,0 % взамен пшеницы положительно сказалось на основных экономических показателях в условиях промышленного комплекса.

В промышленных условиях неудовлетворительные органолептические показатели питьевой воды: жесткость, микробная обсемененность, водоросли и плесени в системе поения, а также высокий уровень рН, увеличивают прессинг на птицу патогенной микрофлорой. Одним из путей нормализации микрофлоры in vivo является включение в рацион органических кислот. Подкислители, улучшая вкусовые качества питьевой воды, хорошо зарекомендовали себя и в ее очистке. Цель исследований – изучить обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров при использовании комплекса органических кислот БиСАлТек. Было изучено применение подкислителя БиСАлТек в дозах 1,5; 2,0 и 2,5 л/т. Установлено, что абсолютный прирост живой массы цыплят за весь период выращивания по группам составил: в 1-й контрольной группе – 2154,7±64,3 г, а во 2-й, 3-й и 4-й опытных (доза препарата :1,5; 2,0 и 2,5 л/т воды соответственно) – 2261,2±47,7 (р > 0,05); 2263,0±9,0 (p > 0,05); 2335,5±8,2 г (p < 0,01) соответственно, что на 4,9; 5,0 и 8,4 % больше, чем в 1-й контрольной группе. Среднесуточный прирост живой массы за весь период опыта во 2-й, 3-й и 4-й опытных группах составил 56,7±1,7 (р > 0,05), 59,5±1,3 (р > 0,05) и 61,4±0,2 г (р < 0,01), что превысило аналогичный показатель у бройлеров контрольной группы (56,7±1,7 г) на 4,9; 5,1 и 8,3 % соответственно. Таким образом, отмечено положительное влияние подкислителя БиСАлТек в независимости от дозы препарата. Наибольшая достоверная разность отмечена в 4-й опытной группе при дозе введения БиСАлТек, равной 2,5 л/т воды. Применение подкислителя БиСАлТек в дозах 1,5; 2,0 и 2,5 л/т способствовало увеличению прибыли на 12,8; 14,6 и 21,7 % в результате повышения жизнеспособности цыплят на 2,0; 4,0 и 4,0 абс.% и меньших затратах корма на 1 кг прироста живой массы на 9,0; 12,0 и 15,0 % соответственно относительно контроля.

Овцеводство составляет одну из универсальных и наиболее перспективных отраслей в животноводстве. В условиях современного кормового рынка концентрат белковый «Агро-Матик» на основе зерна люпина отечественного производства является уникальным продуктом как по своим свойствам, так и по цене, а также обладает высоким уровнем усвоения в организме сельскохозяйственных животных. Цель работы – изучение белкового концентрата «Агро-Матик» в кормлении овец при выращивании их на мясо. Установлено, что введение в рацион баранчиков белкового концентрата «Агро-Матик» способствовало повышению переваримости питательных веществ и улучшению показателей использования азота, кальция и фосфора. Значительно повысились показатели гуморального иммунитета у баранчиков 1-й опытной группы, потреблявших белковый концентрат и молоко матерей, в рацион которых также вводили концентрат «Агро-Матик». Скармливание в рационах баранчикам белкового концентрата «Агро-Матик» до 4-месячного возраста способствовало формированию животных мясного типа. Наиболее эффективно использовать концентрат не только в рационах баранчиков, но и их лактирующих матерей. Введение в рацион баранчиков концентрата «Агро-Матик» повышало у них биоконверсию протеина и энергии корма в продукцию. По результатам исследований рекомендовано в овцеводческих сельскохозяйственных предприятиях с целью повышения мясной продуктивности баранчиков, улучшения качества баранины необходимо в их рационы вводить белковый концентрат «Агро-Матик» из расчета 20 % от массы комбикорма, что позволит повысить среднесуточные приросты живой массы на 8,91–21,70 % и уровень рентабельности на 9,47–17,74 абс.%.

Объемы кормопроизводства в нашей стране в перерасчете на кормовые единицы в 2021 г. составили 105,8 млн т. Качество кормов напрямую зависит от качества и безопасности сырья. При соблюдении всех требований к качеству и безопасности сырья питательные свойства кормов будут сохранены, что обеспечит рост поголовья, а потребитель получит качественную молочную и мясную продукцию. Цель исследований – обосновать важность входного контроля качества и безопасности сырья и документального оформления этого процесса в комбикормовой промышленности. В работе обобщены требования по безопасности производства кормов, к ним относится и входной контроль качества сырья. Выявлены три опасных фактора, связанных с входным контролем сырья, установлены критические контрольные точки, определены контролируемые параметры, процедуры мониторинга и контролируемые действия в рабочем листе ХАССП. Качество выполнения входного контроля зависит от внедрения процедур, регламентирующих процесс входного контроля. В управлении качеством для документирования процессов часто используют карту процесса. Была разработана карта процесса, описывающая входной контроль сырья поставщиков и потребителей, виды деятельности в рамках процесса, регламентирующую документацию, записи, необходимые ресурсы. Также рекомендованы показатели процесса и результаты контроля. Проведена апробация документов на примере входного контроля шрота соевого. Полученные результаты испытаний сырья по зараженности, токсичности, влажности и протеину соответствовали требованиям ГОСТ Р 53799-2010 на шрот соевый кормовой. Проведение входного контроля в соответствие с картой процесса обеспечит соблюдение технологии входного контроля сырья и минимизацию рисков, связанных с тремя опасными факторами.