В перепеловодстве важным направлением в устранении негативного влияния афлатоксинов на все стороны обмена веществ и производства полноценной мясной продукции является использование в кормлении птицы для детоксикации этого микотоксина, препаратов сорбентов имультиэнзимных комплексов (МЭК). Цель исследований – определить биологопродуктивные показатели мясных перепелов при скармливании сорбента и ферментного препарата для снижения риска афлатоксикоза. Изучено влияние сорбента Детокс и ферментного препарата Целловиридин Г20х при их введении в комбикорма мясных перепелов на основе зерна ячменя и сои с толерантным уровнем афлатоксина В₁ на сохранность, скорость роста, гематологические показатели и содержание витаминов А, Е и С в образцах крови и печени. Установлено, что для повышения сохранности поголовья, интенсификации роста и активизации процессов межуточного метаболизма в состав комбикормов мясных перепелов на основе зерна ячменя и сои местного производства с толерантным уровнем афлатоксина В₁ целесообразно совместно вводить препараты сорбент Детокс в дозе 1500 г/т и МЭК Целловиридин Г20х в дозе 1000 г/т корма (3-я опытная группа). Благодаря этому птица 3-й опытной группы имела относительно контроля выше показатели сохранности поголовья на 5,0 абс.%, среднесуточного прироста живой массы – на 13,3 % (p < 0,05). При этом у птицы 3-й опытной группы в сравнении с перепелами контрольной группы наблюдалось достоверное (p < 0,05) увеличение в крови гемоглобина на 3,68 г/л и числа эритроцитов – на 0,69×10¹²/л; общего белка – на 3,91 г/л, лизоцимной – на 2,93 %, бактерицидной активности сыворотки крови – на 9,92 %, при снижении концентрации общих липидов – на 39,39 % и холестерола – на 26,61 %. Против контроля у перепелов 3-й опытной группы наблюдалось достоверное (p < 0,05) увеличение содержания витамина А: в крови – на 46,83 % и печени – на 42,55 %; витамина Е: в крови – на 22,62 % и печени – на 16,82 %; витамина С: в крови – на 54,12 % и печени – на 72,63 %.

Включение в рацион цыплят-бройлеров отвара цикория в дозировке 35 мг, 70 и 105 мг/кг живой массы в течение всего периода выращивания птицы показало, что наилучшие результаты по живой массе в возрасте 38 сут имели бройлеры с добавкой средней дозировки фитобиотика (70 мг/кг). По абсолютному приросту живой массы они превышали контрольную группу на 6,4 %, в то время как в группе с низкой нормой ввода изучаемой добавки он был на уровне контрольной группы, а с высокой – выше на 3,6 %. Изучение переваримости питательных веществ рациона птицы в зависимости от возраста показало, что наилучшие показатели имела группа со средней дозировкой отвара цикория. Так, в 3-недельном возрасте бройлеры 2-й опытной группы имели выше переваримость сырого протеина на 3,81 абс.%, сырого жира – на 7,93 абс.%, сырой клетчатки – на 7,03 абс.%, в 5-недельном возрасте, соответственно, на 4,27 абс.%, 2,92 и 2,49 абс.%. При этом в теле цыплят-бройлеров отложение азота превышало контрольную группу на 0,38 и 0,52 г, что повысило его использование как от принятого, так и от переваренного количества. Исследование крови бройлеров на завершающем этапе выращивания подтвердило результаты обменного опыта и показало, что средняя дозировка фитобиотика стимулирует в организме птицы белковый обмен, лучшее использование фосфора на энергетические цели, снижается выведение азота с мочевой кислотой. Позитивные изменения в организме птицы с добавкой фитобиотика со средней дозировкой сократили затраты протеина на единицу прироста живой массы на 6,4 % по сравнению с контролем, в то время как в группе с низкой и высокой нормой ввода различия составили 1,5 и 3,7 %.

Цель исследований заключалась в изучении эффективности использования земельных и кормовых ресурсов для повышения молочной продуктивности коров. Исследования по изу чению качества почвы и заготавливаемого силоса проведены в условиях ОАО «Агрофирма “Правда”» Стерлибашевского района Республики Башкортостан. Изучение качества силоса проведены на коровах симментальской породы, которые подбирались по принципу пар-аналогов с учетом возраста и физиологического состояния. Были сформированы три группы коров по 10 гол. в каждой. В опыте коровы 1-й контрольной группы получали силосную массу без консервантов, 2-й опытной группы – силос с внесением в силосную массу биоконсерванта лактобифадола 150 г/т и 3-й опытной группы- биоконсерванта лактоэнтерола 150 г/т. В результате установлено, что содержание питательных веществ в почвах хозяйства увеличивается. Так, содержание гумуса за 5 лет увеличилось на 1,4 абс.%, подвижного фосфора – на 13,5 %, обменного калия – на 4,6 %. По другим элементам наблюдалась более равномерная ситуация. Скармливание лактирующим коровам силоса, приготовленного с биоконсервантами, способствовало более благоприятному течению минерального, жирового и белкового обмена и, соответственно, полному усвоению питательных веществ в процессе пищеварения. Коровы опытных групп имели более высокую молочную продуктивность за первые 100 сут лактации, в лучшей степени использовали биологически активные вещества на синтез компонентов молока. Включение в силос биоконсервантов позволило ускорить процесс брожения в силосуемой массе, уменьшить потери питательных веществ и повысить ее энергетическую и протеиновую ценность.

При заготовке объемистых кормов актуальным является применение различных видов биоконсервантов, которые способствуют уменьшению потерь питательных веществ, а также улучшают органолептические и качественные показатели консервированных кормов. Целью исследований явилось изучение использования биоконсервантов для повышения питательности силоса и сенажа. В ходе проведенных исследований для определения физиологического состояния бактерий в биоконсервантах был использован метод Хаттори; было проведено NGS-секвенирование силоса, заготовленного с закваской «Биотроф® 2+»; был проведен анализ экспрессии генов синтеза L-лактатдегидрогеназы и D-лактатдегидрогеназы микробиотой силоса, заложенного с полиштаммовым биоконсервантом «Биотроф® 2+». В условиях производства были проведены испытания нового биоконсерванта для силосования «Биотроф® -АС» и даны рекомендации по его использованию. Установлено, что использование в рационах лактирующих коров силоса, заготовленного с закваской «Биотроф® 2+», экономически эффективно. Выручка от применения жидкого биоконсерванта «Биотроф® 2+» получилась выше по сравнению с использованием сухого препарата Best-Sil dry и сухого препарата «Силос Feedtech® M20XCE» на 2,3 и 5,6 % соответственно. Прибыль, полученная от реализации молока в группе коров, которой скармливали силос с закваской «Биотроф® 2+», оказалась выше, чем у групп, которым скармливали силос с заквасками Best-Sil dry и с «Силос Feedtech® M20XCE» соответственно на 4,8 и 12,0 %. Применение закваски «Биотроф® 2+» способствовало увеличению уровня рентабельности в 1-й группе на 1,1 и 2,7 абс.% по сравнению со 2-й и 3-й группами.

В Республике Марий Эл яровой ячмень возделывается в основном на корм для животных, но при соблюдении агротехнических приемов его зерно можно применять и как сырье для пивоварения. Цель исследований – изучить вопросы биологической защиты ярового ячменя от корневой гнили в условиях Республики Марий Эл. Полевые исследования проводили на опытном поле ФГБОУ ВО «Марийский государственный университет». Проведены исследования по определению эффективности биологической защиты с применением препарата микробиологического удобрения с фунгицидным действием Биоагро-Гум-В, а также биопрепарата Псевдобактерин-2 против семенной инфекции, патогенного комплекса ризосферы и ризопланы ярового ячменя. Выявлена роль биологической защиты в росте урожайности и фитосанитарного состояния зерна ярового ячменя. Установлено, что возделывание ярового ячменя с использованием биологической защиты обеспечивает высокий чистый доход, уровень рентабельности и низкую себестоимость зерна. Наиболее экономически выгодным является совместное использование при обработке семян удобрения с фунгицидным действием Биоагро-Гум-В и опрыскивание посевов по вегетации биопрепаратом Псевдобактерин-2, где чистый доход составил 30,50 тыс. руб./га, уровень рентабельности – 150 %, а себестоимость продукции ярового ячменя – 6,80 тыс. руб./т. Производственные испытания, проведенные в хозяйстве Республики Марий Эл, подтвердили полученные результаты, так урожайность ярового ячменя увеличилась на 0,76 т/га в сравнении с базовой технологией, снизив производственные затраты и увеличив чистый доход и рентабельность.