Интенсивность роста и развития организма в постнатальный период во многом определяется степенью сформированности органов и всех систем в эмбриональный период. При этом пищеварительная система остается главной, т. к. через нее происходит поступление гидролизованных белков, жиров и углеводов в клетки органов и тканей [7, 16].
Степень использования пластического материала для синтеза новых тканей во многом зависит от желез внутренней секреции, секретирующих ферменты, а также от экзоферментов, добавляемых в состав полнорационного комбикорма. Уровень течения гидролитических процессов с возрастом организма изменяется, что отражается на переваримости питательных веществ рациона, усвояемости минеральной части, в целом росте и всего организма [6, 8, 15, 18].
Из биологически активных добавок в рационе сельскохозяйственной птицы широко используют бактериальные культуры различного состава, природные минеральные комплексы и ферменты, обладающие стимулирующим действием на пищеварение, а также фитодобавки различных лекарственных трав в виде отваров, настоев, сухих форм и масляных вытяжек [10, 12, 13].
Каждая культура отличается своим биологическим свойством, и ее применение в составе рациона должно быть обосновано [11, 14, 17, 19].
Наиболее простая форма фитобиотика – это сухая измельченная растительная масса, однако отвар и настой позволяют экстрагировать большее количество биологически активных веществ.
Учитывая, что в первые недели постнатального развития у организма несовершенна защитная функция, а воздействие бактериальной микрофлоры может вызвать различного рода воспаление желудочно-кишечного тракта, последствия которых могут закончиться летальным исходом, нами для исследований была выбрана культура цикорий, обладающая позитивным влиянием на пищеварительную систему растущего организма.
Цель исследований – определить влияние кормовой добавки фитобиотика (отвар цикория) на переваримость питательных веществ рациона цыплят-бройлеров.
Экспериментальная часть выполнена в условиях вивария кафедры птицеводства института ветеринарной медицины Южно-Уральского ГАУ с февраля по апрель 2024 г. на цыплятах-бройлерах кросса «Смена 9». Для опыта по принципу аналогов было сформировано четыре группы (контрольная и три опытные) суточного молодняка по 35 гол., каждая группа получала одинаковый рацион кормления, представленный полнорационным комбикормом ПК 5 и ПК 6.