Растворимость белков существенным образом влияет на показатели эффективности усвоения азота жвачными. Легкорастворимые белки интенсивно превращаются в микробиальный белок в преджелудках, а менее растворимые переходят в тонкий отдел кишечника, где перевариваются. Для высокопродуктивных животных следует создавать рационы, в которых имеются как легкорастворимые (60 %), так и труднорастворимые белки (40 %). Цель исследований – изучить растворимость и расщепляемость протеина кормов и эффективность использования азота рационов при кормлении коров в период раздоя. В условиях Северного Зауралья изучена эффективность раздоя коров и дано научное обоснование рационов для голштинизированного скота черно-пестрой породы с суточным удоем 20–25 кг на основе традиционных объемистых кормов и концентратных смесей, обогащенных сурепным жмыхом местного производства. В зеленых кормах, сене, силосе, сенаже, соломе и концентратах установлена растворимость, расщепляемость и аминокислотный состав протеина. Сравнивая табличные данные по аминокислотному составу протеина сурепного жмыха и данные наших исследований, мы наблюдали различие по лизину (на 4,66 %), аргинину (на 3,3 %), гистидину (на 0,75 %) в пользу сурепного жмыха, приготовленного в условиях Северного Зауралья. Более высокие удои молока за первые 100 сут, а также за всю лактацию были получены от коров опытной группы, в рационе которых была концентратная смесь, приготовленная на основе овса, пшеницы, сурепного жмыха. Так, за первые 100 сут лактации от животных опытной группы получено на 6,27 % молока больше, чем от сверстниц контрольной группы, а за 305 сут лактации – на 7,06 %.

Использование при производстве говядины интенсивных технологий позволит наиболее полно раскрыть биологический потенциал мясной продуктивности молочных и комбинированных пород крупного рогатого скота. Цель исследований – изучить влияние антиоксиданта «Бисфенол-5» при откорме бычков на продуктивность и качество говядины. Для проведения эксперимента из бычков черно-пестрой породы, находящихся на заключительном откорме, которые были подобраны с учетом возраста, породы, живой массы, были сформированы 4 группы (контрольная и три опытные). Эксперимент продолжался в течение 122 сут. В каждой группе находилось по 15 бычков. Бычки контрольной и опытных групп содержались в одном помещении при одинаковых условиях. В целом за опыт среднесуточный прирост живой массы бычков 1-й опытной группы составил 1200,8 г, что было на 7,5 % выше, чем в контроле. Максимальную интенсивность роста наблюдали во 2-й опытной группе. В этой группе среднесуточный прирост живой массы достиг за опыт уровня 1275,4 г, или, соответственно, на 14,2 % (p ≤ 0,001), 6,2 % (p ≤ 0,05) и 2,4 % больше по сравнению с аналогичными показателями у сверстников контрольной, 1-й и 3-й опытной групп. У бычков 3-й опытной группы среднесуточный прирост живой массы составил 1245,1 г, что, соответственно, на 11,4 и 3,7 % выше по сравнению с показателями сверстников контрольной и 1-й опытной групп. В целях повышения эффективности выращивания и откорма бычков черно-пестрой породы рекомендуем использовать премикс, обогащенный 0,25 % жирорастворимым антиоксидантом «Бисфенол-5», в количестве 100 г/гол.

В настоящее время в кормлении животных и птиц широко используются корма и минеральные вещества нетрадиционного происхождения, постоянно изучается результативность использования новых минеральных комплексов и нетрадиционных кормовых ингредиентов. В связи с этим изучение минеральных добавок и нетрадиционных кормов, а также эффективность их применения в кормлении животных и птиц является актуальной проблемой. Цель работы – изучить использование люпина совместно с бишофитом в кормлении цыплят-бройлеров. Для достижения поставленной цели исследований были поставлены два научно-хозяйственных опыта на цыплятах-бройлерах кросса Росс 308 по изучению влияния альтернативного кормового белка (люпин сорт Деко) и природно-минеральной добавки (бишофит) на качество полученной продукции. Длительность каждого научно-хозяйственного опыта составила 37 сут. По результатам первого научно-хозяйственного опыта было установлено, что использование в составе комбикорма люпина сорта Деко и природно-минеральной добавки бишофит в рационах цыплят-бройлеров позволило получить дополнительную прибыль на сумму 197,64–1345,38 руб. в расчете на 120 гол. Уровень рентабельности в 1-й опытной группе цыплят-бройлеров был выше на 1,01 абс.%, во 2-опытной – на 6,72 абс.% и в 3-опытной – на 4,03 абс.%, чем в контроле. В контрольной группе этот показатель составил 19,77 %. По результатам второго научно-хозяйственного опыта установлено, что использование в составе комбикорма люпина сорта Деко и природно-минеральной добавки бишофит в рационах цыплят-бройлеров способствовало получению дополнительной прибыли на сумму 1171,51 руб. в расчете на 120 гол. бройлеров. Уровень рентабельности в опытной группе был выше на 5,56 абс.% в сравнении с контрольной группой.

Целью работы являлось установление обмена веществ и продуктивности перепелов эстонской породы при скармливании кормовой добавки «Крезацин». В условиях перепеловодческого хозяйства научно обоснована и доказана целесообразность использования кормовой добавки «Крезацин» в рационах перепелов эстонской породы. Выявлена ее оптимальная доза в составе комбикорма для перепелов. Показано, что использование добавки «Крезацин» в кормлении перепелов повышает полноценность их кормления, оказывает положительное влияние на переваримость, использование питательных веществ рациона, энергию роста, сохранность перепелов, их яичную и мясную продуктивность. Снижает затраты кормов на производство единицы продукции. Полученные в эксперименте данные позволили теоретически обосновать и рекомендовать производству дополнительные ресурсы повышения эффективности производства продукции перепеловодства за счет оптимизации в их рационах кормовой добавки «Крезацин». Доказано, что использование данной добавки при выращивании перепелов в количестве 50 мг на 100 г комбикорма способствовало нормализации обмена веществ в организме перепелов, достоверно повышало переваримость сухого вещества на 2,25 абс.%, органического – на 2,16 абс.%, сырого протеина – на 3,38 абс.%, сырого жира – на 2,67 абс.%, сырой клетчатки – на 2,76 абс.% и БЭВ – на 1,16 абс.%. Испытуемая добавка способствовала лучшему усвоению азота и использованию макроэлементов рациона. Скармливание исследуемой добавки в составе комбикорма способствовало увеличению живой массы перепелов на 3,4 %, яичной продуктивности – на 6,0 %, улучшало качество яиц и снижало затраты кормов на производство единицы продукции на 3,4 %.

Интенсификация производства свинины на высоком уровне возможна лишь при рациональном использовании имеющихся кормовых ресурсов. С помощью заменителя цельного молока Nutrilactpro можно добиться лучших результатов в кормлении молодняка, при технологии раннего отъема, повышения сохранности поголовья к отъему, повышения среднесуточных приростов и однородности массы гнезда. Анализ полученных результатов, позволяет сделать объективное заключение о положительном влиянии изучаемого корма (заменителя цельного молока Nutrilactpro) на зоотехнические показатели выращивания поросят-сосунов.