Обеспечение необходимого уровня полноценного протеина и аминокислот в рационах необходимо для интенсивного роста, здоровья и высокой продуктивности сельскохозяйственной птицы. Протеиновое питание птицы возможно регулировать на уровне отдельных аминокислот при помощи их добавок и также улучшать аминокислотный профиль рациона. Валин является четвертой лимитирующей аминокислотой в рационах бройлеров. На птицефабрике АО «Ярославский бройлер» было проведено исследование по оценке влияния добавки синтетического валина к основному рациону на зоотехнические показатели цыплят-бройлеров и рентабельность производства. В течение всего периода выращивания птица получала рационы, разработанные по кормовой программе АО «Ярославский Бройлер». Пониженный базовый уровень общего сырого протеина на 0,5–1,5 % ниже стандартного в рецептах комбикорма был компенсирован за счет добавок трех лимитирующих аминокислот – в контрольной группе (лизин, метионин, треонин) и четырех – в опытной группе (лизин, метионин, треонин и валин). Было показано, что добавка валина к рациону в количестве 0,04–0,10 % не снижает его показатели питательности. Вместе с первыми тремя лимитирующими аминокислотами добавка кристаллического валина улучшила аминокислотный профиль рациона. Показатели уровня валина в опытной группе были выше, чем в контрольной, и лишь чуть ниже рекомендуемых значений для цыплят-бройлеров кросса Росс 308 с финальной массой 2,5–3,0 кг. У цыплят, получавших рационы с дополнительным валином, среднесуточный прирост живой массы составил 62,12 г, средняя живая масса цыпленка – 2,74 кг, конверсия корма – 1,63 и общий мясной выход – 207 449 кг, которые были лучше, чем в контрольной группе. Также в опытной группе было затрачено меньше кормов, а индекс продуктивности составил 392,3 и был выше, чем в контрольной группе.

Цель исследований – разработать и изучить влияние использования низкозатратных комбикормов в кормлении сельскохозяйственной птицы на гематологические и биохимические показатели крови. Для достижения поставленной цели проведено три научно-хозяйственных эксперимента по разработке и использованию низкозатратных комбикормов в кормлении птицы яичного кросса Хайсекс Браун. Два эксперимента были проведены в условиях НИЦ безопасности и эффективности кормов и добавок ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет», третий эксперимент был проведен на АО «Птицефабрика “Волжская”» Среднеахтубинского района Волгоградской области. Первый эксперимент включал изучение влияния антистрессовой добавки Feed-Food Magic Antistress Mix, во втором научно-хозяйственном опыте изучали использование минерального комплекса Availa Cr и в третьем эксперименте провели исследование по изучению эффективности использования зерна люпина взамен сои полножирной в рационах кур-несушек. Включение в рацион яйценоской птицы добавки FeedFood Magic Antistress Mix способствовало повышению числа эритроцитов. Так, их показатель был в экспериментальной группе на уровне 3,96×10¹²/л, в контрольной группе он находился в пределах 3,55×10¹²/л, произошло увеличение концентрации гемоглобина в экспериментальной группе на 5,82 г/л. Использование минерального комплекса Availa Cr позволило увеличить уровень гематокрита в крови яичной птицы на 1,38 %, снизить количество лейкоцитов в экспериментальной группе на 0,38×10⁹ л. Включение в рацион зерна люпина способствовало повышению числа эритроцитов на 0,14×10¹²/л, увеличению общего белка в крови на 2,65 г/л, возрастанию уровня каротина и витаминов А и Е.

Цель исследований – изучить продуктивность лактирующих коров и качественные показатели молока при включении в рацион энергетика. Скармливание разного количества энергетической кормовой добавки при одинаковом рационе кормления коровам после отела способствовало увеличению молочной продуктивности и жира в молоке. У лактирующих коров 2-й и 3-й опытных групп за 100 сут лактации удои молока выросли на 5,2 и 6,6 %, содержание жира – на 0,09 и 0,11 абс.%, а количество белка в молоке находилось в пределах 3,21 %. Затраты энергетических кормовых единиц на 1 кг молока в опытных группах были меньше на 3,2 и 4,7 %. Изучение морфо-биохимических показателей крови у лактирующих коров при скармливании энергетической кормовой добавки оказало влияние на увеличение числа эритроцитов в цельной крови 2-й и 3-й опытных групп на 4,6 и 7,3 %, гемоглобина, соответственно – на 4,4 и 6,2 % по отношению к животным 1-й контрольной группы. Содержание общего белка в крови коров во 2-й опытной группе увеличилось на 2,0 %, в 3-й – на 4,5 % по сравнению с контролем. Очевидно, что состав энергетической кормовой добавки, при скармливании кормосмеси в рационе лактирующим коровам более высокой дозы – 200 г/гол./сут, усилил синтез белка за счет меньших затрат обменной энергии и поступления его в кровь. Скармливание энергетической кормовой добавки лактирующим коровам в пик лактации оказало положительное действие на общее физиологическое состояние и регуляции обменных процессов у животных.

Добавка к основному рациону свиноматок дополнительно микроэлементов (медь, цинк, кобальт, марганец) 10–50 мг/ц живой массы, витамина В₉ (фолиевая кислота) 35 мг/гол. и Гексавита 196 мг/гол./сут наиболее эффективная в сравнении с ее применением в течение последней трети супоросности. Из всех сравниваемых групп наибольший эффект был получен при использовании комбинации микроэлементов с Гексавитом и всех изучаемых добавок вместе. При этом содержание кобальта в крови свиноматок данных групп снизилось в 3,3 и в 5,0 раз, а марганца – в 2 раза. В первую половину супоросности добавка фолиевой кислоты на фоне микроэлементов в рацион свиноматок оказала более позитивное влияние на отдельные показатели метаболического обмена в сравнении с другими группами. Однако в последнюю треть супоросности лучшие результаты наблюдались в группе с Гексавитом: содержание общего белка возросло на 3,8 %, мочевина снизилась на 57,6 (Р ≤ 0,001), глюкоза возросла на 25,1 %. Кормовая добавка микроэлементов и фолиевой кислоты в рационе свиноматок в сравнении с контрольной группой повысила общее число поросят в помете на 10,2 %, микроэлементов и Гексавита – на 22,0, при общем их использовании – на 18,6 % (Р ≥ 0,05), а число живых поросят, соответственно, на 7,1 %, 9,1 и 15,2 %. При этом расход комбикорма, энергии и протеина на одного поросенка, соответственно, снизился на 6,6 %, 16,1 и 13,2 %. Использование витаминно-минеральной добавки с Гексавитом в рационе свиноматок в последнюю треть супоросности, а также с добавкой фолиевой кислоты увеличило число новорожденных поросят на 6,3 %, а живых поросят – на 2,6 и 1,8 % соответственно. Одна фолиевая кислота с микроэлементами не оказала положительного влияния на воспроизводительные функции свиноматок.

Правильное кормление оказывает решающее воздействие на рост, развитие, здоровье и продуктивность сельскохозяйственных животных. В этой связи роль методик, корректно оценивающих вариабельность распределения компонентов в рационах животных, ни у кого не вызывает сомнения. Вполне закономерно, что результаты, получаемые при использовании разных методик, могут различаться, т. е. не быть сопоставимыми. Устранить эту коллизию возможно только в том случае, если принять единую методику, дающую аутентичные и воспроизводимые результаты. При этом необходимо, чтобы все ее положения были научно обоснованы и не допускали никакого двоякого толкования. На примере методики определения однородности продукции комбикормовой промышленности авторы приводят убедительную доказательную базу (расчеты, таблицы), что объективную методику создать возможно, если базироваться на научно обоснованных постулатах: масса и число выборок, с которыми соотносится значение коэффициента вариации V Скмп распределения компонентов в комбикормовой продукции. Они должны быть строго регламентированы; любое произвольно выбранное значение коэффициента вариации распределения компонентов в выборках концентратов и премиксов не гарантирует последующее производство высокоэффективных кормов. Значение V Скмп должно быть таким, чтобы с использованием этих продуктов можно было произвести высокоэффективные корма. В высокоэффективных кормах необходимо контролировать вариабельность распределения в выборках всех без исключения компонентов. Помимо этого авторами предложены альтернативные критерии вариабельности распределения компонентов в выборках (рационах). Приведены необходимые для расчета формулы, примеры расчетов, таблицы, имеющие практическое значение. Должная координация работы по совершенствованию действующих нормативных документов уже в ближайшие годы позволит обеспечить производство высокоэффективной комбикормовой продукции и отказаться от большей части сверхзатратного импорта.

Кормовая ценность зерна при хранении подвергается изменению. В период послеуборочного дозревания зерна заканчивают образовываться полисахариды, белки, жиры, уменьшается доля растворимых углеводов, небелкового азота, улучшается качество клейковины, возрастает содержание липидов. Активность ферментов снижается до уровня, характерного для хорошо созревшего зерна. Целью исследований являлось изучение влияния сроков хранения на химический состав зерна голозерных сортов ячменя. Исследования также были посвящены выявлению изменения кормовой ценности сортов голозерного ячменя при хранении. В результате исследований установлено, что голозерный ячмень сорта Нудум 95 превосходил пигментированный аналог Гранал 32 по содержанию в сухом веществе сырого протеина на 1,19 абс.% и уступал по содержанию сырой золы на 0,09 абс.%, сырого жира – на 0,33 и БЭВ – на 0,78 абс.%. При хранении зерна голозерного ячменя содержание в нем азотистых веществ незначительно возрастало. Так, например, содержание сырого протеина в сухом веществе зерна ячменя сорта Нудум 95 за первые 6 мес хранения увеличилось на 0,71 абс.%, у сорта Гранал 32 – на 0,44 абс.%. Установлено, что содержание безазотистых экстрактивных веществ в зерне ячменя за первые месяцы снижалось за счет расходования углеводов на дыхание. Так, у сорта Гранал 32 в первый месяц хранения количество безазотистых экстрактивных веществ снизилось на 0,59 абс.%, у сорта Нудум 95 за 3 мес – на 1,11 абс.%. Количество сырого жира в период послеуборочного дозревания возрастало в зерне сорта Гранал 32 на 0,26 абс.%, сорта Нудум 95 – на 0,24 абс.%, затем наблюдалось снижение.

Свекла столовая – ценная культура, используемая во многих странах как в своих основных (пищевых) целях, так и во многих других. Свекла очень богата витаминами (С, В₁, В₂, Р, РР и др.), железом, магнием, йодом, аскорбиновой и фолиевой кислотами. Выращивается свекла практически повсеместно, но наиболее распространена в северном полушарии, т. к. она холодоустойчива и светолюбива. Листья и нетоварные корнеплоды могут быть использованы на корм сельскохозяйственным животным, а также при закладке комбисилоса. Как правило, комбисилос состоит из кормов нескольких видов, взаимодополняющих и обогащающих смесь различными питательными веществами. В работе изучены перспективные сорта и гибриды свеклы столовой в условиях Зауралья. Урожайность сортов варьировала в среднем за годы изучения от 280 ц/га сорт Бордо до 352 ц/га – сорт Детройт. У гибридов уровень урожайности изменялся с 292 ц/га – у Рондо F₁ до 340 ц/га – у гибрида Пабло F₁. Определена роль минеральных удобрений в повышении урожайности сортов свеклы столовой. Применение комплексного удобрения азофоска в дозе N₄₀P₄₀K₄₀ позволило получить наивысшую урожайность в опыте. Превышение над контролем отмечено по сортам Детройт и Мулатка от 1,22 раза до 1,24 раза по сорту Бордо. Рассмотрена фитосанитарная технология возделывания свеклы столовой в производственных условиях ЗАО «Картофель» Кетовского района Курганской области. Получена в условиях 2019 г. урожайность товарной продукции по гибриду Ларка F₁ – 361 ц/га с площади 20 га, гибриду Рондо F₁ – 384 ц/га с площади 60 га. В 2020 г. в хозяйстве на площади 100 га урожайность гибрида Рондо F₁ составила – 413 ц/га.