Одной из кормовых культур, богатых белком, является козлятник восточный. Однако недостаточно изучены вопросы по его использованию, не дана зоотехническая и энергетическая оценка кормов, приготовленных из козлятника восточного в условиях Северного Зауралья. Проведено изучение аминокислотного состава зеленой массы козлятника восточного в сравнении с традиционными бобовыми культурами люцерной и викой. Выявлено, что козлятник восточный отличается более высоким содержанием аланина, валина и метионина. В то же время козлятник беден фенилаланином, но превосходит вику по содержанию лейцина, тирозина, аргинина, глутаминовой кислоты. Использование новых культур или включение их в кормовые смеси требуют объективной оценки их преимуществ или недостатков. Такой объективной оценкой может быть определение энергетической эффективности возделывания культуры, для чего необходимо учитывать все энергозатраты и энергосодержание в урожае. Энергетическая себестоимость продукции – это затраты энергии на единицу полученной продукции. Установлено, что энергетическая себестоимость зеленой массы, соответственно, по группам составила: в контрольной, 1-й, 2-й и 3-й опытных – 1,32 ГДж/т, 1,17, 1,50 и 1,91 ГДж/т. Таким образом, корма, приготовленные с использованием козлятника восточного, оказывают высокое продуктивное действие при использовании традиционных кормовых средств, но при этом обладают более низкой энергетической себестоимостью зеленой массы, что влечет снижение себестоимости прироста живой массы, а, следовательно, повышает экономическую эффективность животноводства.

Для образования биомассы личинки Hermetia illucens L. с подтвержденными экспериментально морфологическими и генетическими характеристиками выращивали на растительных субстратах с содержанием клетчатки 4,3–19,0 %: дробленом зерне кукурузы, пшеничных отрубях, свекловичном жоме, спиртовой барде. Установлена способность личинок активно развиваться на растительных субстратах в течение 10–14 сут до стадии предкуколки при поддержании оптимальных параметров: температура воздуха (28 °С) и влажность субстрата около 60 %. Наибольшая конверсия субстрата показана для кукурузного зерна и составила 77 % за 14 сут. Получен выход биомассы 181 г с 1 кг субстрата. При использовании пшеничных отрубей конверсия составила 64 %, продолжительность процесса – 10 сут. Спиртовая барда и свекловичный жом содержали большое количество клетчатки, их применение в качестве кормового субстрата дало незначительное накопление биомассы личинок: соответственно, 84 и 34 г сухой биомассы с 1 кг субстрата. Предположительно, клетчатка является лимитирующим фактором как питательная среда для личинок Hermetia illucens, но эффективность биоконверсии при ее высоком содержании может быть повышена за счет добавления более питательных субстратов типа кукурузного зерна. Ожидается, что полученная биомасса имеет высокий потенциал кормового использования.

В настоящее время в научном и практическом животноводстве возрос интерес к применению ЭМ-препаратов для лечения и повышения продуктивности животных, особенно пробиотиков нового поколения. В этой связи технология эффективных микроорганизмов (ЭМ), используемая в качестве действующего начала живые микроорганизмы, находит среди животноводов широкое распространение и является перспективным направлением, особенно при производстве экологически чистой продукции животноводства. Изучено влияние скармливания разных доз пробиотика «Байкал ЭМ 1» на качество, химический состав и технологические свойства молока коров черно-пестрой породы. Включение в рацион лактирующих коров черно-пестрой породы пробиотической кормовой добавки «Байкал ЭМ 1» способствует не только повышению молочной продуктивности коров, но и улучшению химического состава и технологических свойств сырья. Наибольшей массовой долей жира и белка обладало молоко, полученное от коров опытных групп, получавших в составе рациона «Байкал ЭМ 1».

Изучено влияние скармливания сорбента «Ковелос-Сорб» в рационе цыплят-бройлеров на зоотехнические, физиологические и биохимические показатели птицы. Наибольшим валовым и среднесуточным приростом живой массы обладали цыплята-бройлеры 3-й опытной группы, достоверно (Р < 0,001) превосходив контрольных аналогов на 8,93 %. Далее по убывающей по данному показателю также достоверно (Р < 0,05) превосходили контроль цыплята 4-й опытной группы на 8,31 % (Р < 0,001) и 2-й опытной группы, которые получали препарат «Ковелос-Сорб» в дозе 0,05 % по массе корма, на 3,50 % (Р < 0,01). У птицы 3-й опытной группы использование сорбента «Ковелос-Сорб» в дозе 0,10 % по массе корма позволило снизить затраты корма на 1 кг прироста живой массы на 8,0 %. Более высокой переваримостью питательных веществ рациона также отличались бройлеры 3-й опытной группы. Относительно аналогов контрольной группы бройлеры 3-й опытной группы имели достоверно (Р < 0,05) выше коэффициенты переваримости сухого вещества на 2,7 %, органического вещества на 2,7 %, сырого протеина – на 2,9 %, сырой клетчатки – на 2,8 % и безазотистых экстрактивных веществ – на 3,0 %. Наиболее высокими убойными показателями отличались цыплята-бройлеры 3-й опытной группы, что выразилось в достоверном (Р < 0,05-0,001) преимуществе над своими контрольными аналогами по показателям массы потрошенной тушки на 10,4 %, убойному выходу – на 1,0 %, выходу съедобных частей от массы потрошеной тушки – на 1,3 %, суммарной массе мышц – на 1,8 %, в т. ч. по выходу грудных – на 2,0 % и бедренных мышц – на 1,7 %. В результате установлено, что наилучшей дозировкой сорбента «Ковелос-Сорб» в рационах цыплят-бройлеров следует считать 0,10 % по массе корма. Это способствует повышению хозяйственно-биологических показателей птицы. Повышение дозировки (до 0,15 % по массе корма) не дает лучшего зоотехнического эффекта, кроме того, это неэффективно с экономической точки зрения.

В условиях Республики Северной Осетии–Алании применительно к составу рационов, с преобладанием зерна ячменя, проведены комплексные исследования на откормочном молодняке свиней. Изучена эффективность совместного скармливания в составе кормовой смеси ферментных препаратов Целлолюкс-F и протосубтилина Г3х с пробиотической кормовой добавкой «Споротермин» с целью интенсификации обменных процессов, повышения конверсии питательных веществ кормов в мясную продукцию, улучшения пищевой и биологической ценности мяса. Установлено, что для повышения скорости роста молодняка свиней на откорме и снижения расхода кормов на единицу прироста живой массы, в составе рационов, составленных из зерновых ингредиентов местного производства, следует комплексно скармливать смесь ферментных препаратов протосубтилина Г3х и Целлолюкс-F с пробиотическим кормовым препаратом «Споротермин». Комплексное скармливание данных препаратов активизировало промежуточный обмен в организме молодняка. Для улучшения усвояемости и переваримости питательных веществ рациона молодняком свиней целесообразно скармливать изученный комплекс ферментных препаратов, совместное скармливание которых оказывает благоприятное влияние на мясные качества молодняка свиней на откорме. Установлен экономический эффект от использования препаратов при откорме молодняка свиней. Для повышения откормочных и мясных качеств молодняка свиней, а также рентабельности производства свинины в составе рационов, составленных из зерновых культур местного производства, следует скармливать смесь ферментных препаратов Целлолюкс-F в дозе 100 г/т, протосубтилина Г3х в дозе 300 г/т с пробиотическим кормовым препаратом «Споротермин» в дозе 1000 г/т корма.