Человек с давних времён использует ферментацию для приготовления пищи, напитков, лекарств. В настоящее время при помощи ферментных препаратов натурального происхождения стало возможно проведение ферментации с получением продуктов с заданными свойствами. Ферментолизат трутневого расплода является таким же продуктом, его благоприятные физико-химические и органолептические показатели создают условия для его широкого применения в функциональном питании.

В рамках программы «Стратегия контроля антимикробной терапии в России» на кафедре фармацевтической технологии был разработан дозированный пероральный спрей с растительным компонентом отечественного происхождения — сангвиритрин. Ключевым аспектом контроля качества препарата является количественное определение действующего вещества в составе спрея. Для этого была создана и валидирована методика спектрофотометрического определения сангвиритрина в УФ-спектре. Исследуемый образец спрея включал сангвиритрин, глицерин, ПЭГ-400, полоксамер 407 и ГЭЦ. Количественное определение проводили на спектрофотометре, валидируя методику в соответствии с стандартным образцом. Статистическая обработка результатов осуществлялась согласно установленным требованиям. Оптическую плотность измеряли на спектрофотометре при 321 нм. Метод валидирован по специфичности, линейности и прецизионности. Специфичность подтверждена совпадением максимумов (321 ± 2,0 нм) у образцов и отсутствием влияния растворителя. Линейность оценивалась по 10 стандартным образцам с концентрациями 2–20 мг/мл (10–125 % от 20 мг/мл).

Появление новых видов дизайнерских наркотиков спайсов является одной из важнейших проблем в сфере борьбы с незаконным оборотом наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, является немедицинское употребление новых психоактивных веществ, правовой статус которых пока не определен. Особую опасность представляет распространение новых синтетических психоактивных веществ, обладающих высокой специфичностью действия и эффективностью даже в малых количествах, т. е. «наркотики-аналоги». В связи с этим, в работе представлены методы идентификации наркотических веществ, описаны хроматографические и спектральные характеристики синтетических каннабиноидов спайсов. Изучены взаимосвязи между биохимическими показателями при положительных исследованиях на синтетические каннабиноиды спайсы.

Для изучения перспективы использования генотерапевтических препаратов для лечения муковисцидоза авторами изучены подходы in vivo и ex vivo к редактированию генов на животных моделях, к редактированию оснований ДНК.

Наибольшее распространение в России арония черноплодная получила на территориях с холодным и влажным климатом и на относительно плодородных почвах Сибири и Урала, особенно на Алтае и даже в Заполярье. В Сибири ягодники имеют целый ряд преимуществ перед плодовыми культурами. Они менее требовательны к неблагоприятным условиям, ягоды их богаче витаминами, минеральными солями и органическими кислотами. Средняя урожайность куста от 10 до 17 кг ягод. Антоциан — наиболее распространенный природный пигмент, который хорошо растворяется в воде и придает растительным продуктам цвет от красного до фиолетового, и полезен для здоровья человека. Антоцианы — это флавоноидные соединения, которые относятся к категории полифенолов. Они чрезвычайно чувствительны к изменениям температуры и рH. В природе антоцианы встречаются в виде гликозидов и их агликоны (несахаридные части) известны как антоцианидины. В черноплодной рябине 25 % всех полифенолов — это антоцианы. В этой статье обсуждаются все известные на данный момент технологии комплексной переработки черноплодной рябины и их влияние на выход сока и природных антоциановых красителей.

19 декабря 2024 года, на девяносто втором году жизни, скончалась Нонна Арсеньевна Тюкавкина, выдающийся ученый, почетный заведующий кафедрой Первого московского государственного университета им. И. М. Сеченова, член Совета старейшин, заслуженный деятель науки РФ, заслуженный профессор ММА имени И. М. Сеченова. Нонна Арсеньевна была отмечена множеством наград, среди которых Орден Почета, знак «Отличник здравоохранения», диплом и серебряная медаль имени Н. И. Вавилова. Являлась членом Международной ассоциации учёных «Группа полифенолов», действительный членом Нью-Йоркской академии наук.