Установлено, что известь, внесенная по полной дозе, во все годы исследования способствовала большему выходу кормовых единиц с метра квадратного, чем другие дозы. Ежегодное внесение минеральных удобрений без извести не дает возможности получать высокую продуктивность сельскохозяйственных культур.

На протяжении всего периода сельскохозяйственной деятельности человек пытался снизить зависимость от окружающей среды и изменить ее в своих целях, зачастую истощая естественные ресурсы, в том числе почвенные. Научно-технический прогресс обеспечил возможность контролировать многие происходящие в почве процессы, управлять ими, но в результате массированного техногенного воздействия природа (почва) утрачивает способность к самовосстановлению.

Рассмотрено содержание нового поколения российских стандартов на мясо и мясные продукты; проанализированы принципы классификации, градации качества и формирования ассортимента полуфабрикатов, полукопченых, вареных колбасных изделий и продуктов из свинины.

Доля фальсифицированной и некачественной коньячной продукции возрастает год от года. Современные физико-химические методы анализа позволяют выявлять даже самую искусную фальсификацию алкогольных напитков. В статье дается характеристика перспективных инструментальных методов оценки качества и выявления фальсификации коньяков, охарактеризованы границы, условия и целесообразность их применения.

В статье приводятся результаты исследования крымских сухих вин, изготовленных из винограда «каберне-совиньон». Установлены диапазоны отдельных показателей, которые могут использоваться для целей ассортиментной идентификации крымских вин аналогичной категории.

Пиво варят с незапамятных времен и на всех континентах — это самый популярный из известного множества хмельных напитков. Существует около тысячи сортов пива, их вкусовые характеристики могут кардинально отличаться. Так, на Руси пиво вообще именовали «крепким квасом», поскольку технологии производства двух родственных напитков достаточно схожи. В ХХ веке разница между ними стала более ощутимой: вместе с развитием промышленности появилась возможность делать весьма крепкий напиток, который быстро завоевал популярность среди рабочего класса, став приемлемой и более здоровой альтернативной ликеро-водочной продукции.

Август — время, когда жара порой становится нестерпимой. Даже если ваша точка общепита в достаточной мере оборудована системами климат-контроля, в этот момент они начинают работать с повышенной нагрузкой. В случае же поломки кондиционера не всегда возможно решить проблему оперативно. Клиенты остаются недовольными и пишут едкие комментарии: на сайте кафе/ресторана, в личных блогах, наконец, на страницах туристических агрегаторов. Как ни странно, но жалобы на духоту могут обвалить рейтинг заведения, скажем, на TripAdvisor не слабее, чем плохая кухня.

Представим, что вы решили вывести свой не очень большой отель на новый уровень, превратив скромную закусочную при входе в полноценный гостиничный ресторан. А в дальнейшем, может быть, даже лелеете мечту о создании полноценной службы Room Service. Одной из ключевых задач в данном направлении вкупе с финансовым обеспечением и набором персонала станет приобретение необходимого оборудования. Поговорим сегодня о мармитах, без которых практически невозможны ни реализация горячей пищи в целом, ни доставка в номера конкретных горячих блюд без потери их качества.

В статье рассказано об использовании искусственного интеллекта для повышения срока службы электродвигателей буровых станков, о влиянии человеческого фактора на аварийные выходы из строя технологического оборудования и о том, каким образом нейросеть может помочь определить критерии оптимальности работы электродвигателей.