В статье представлен материал по фиксированию отказа и расчету остаточного ресурса, деталей/сопряжений сельскохозяйственной техники на основе мониторинга контролируемого ресурсного параметра. С помощью полученных сведений о текущем техническом состоянии и оценки номинальных и предельных значений параметров можно определить количество оставшейся наработки до отказа, а посредством данных об отказах построить закон распределения для групп одноименных деталей, что в конечном итоге позволит собирать данные о долговечности и безотказности техники.

Вино по бокалам — распространенное предложение во многих ресторанах, однако далеко не каждое заведение эффективно использует возможности этого вида продаж. Тем не менее сделать его эффективным источником дохода реально.

Уютные залы с прохладной и приятной атмосферой, в которых не чувствуется запах готовящихся блюд, — это обязательное требование для современного ресторана. Как минимум. Как максимум важно подумать и о сотрудниках профессиональной кухни, создав им комфортные условия труда с постоянным притоком чистого воздуха.

Неотъемлемой частью любого предприятия общественного питания является бесперебойное функционирование систем вентиляции и кондиционирования, отвечающих за поддержание в помещениях микроклимата и обеспечивающих комфортные условия для пребывания посетителей и работы персонала.

Обязательным условием успешной работы любого предприятия питания является поддержание чистоты на должном уровне, а также соблюдение санитарно-гигиенических нормативов. Добиться этого позволит регулярное проведение целого комплекса уборочных работ, позволяющих увеличить срок службы напольных покрытий. Для их обработки в гостиничных и ресторанных комплексах лучше всего использовать профессиональное клининговое оборудование, обладающее высокой производительностью.

Правильно подобранная посуда для подачи кофе и напитков на его основе способствует оптимальному восприятию вкуса и аромата.

Одной из наиболее распространенных причин пищевых отравлений на предприятиях питания является несоблюдение персоналом элементарных правил гигиены. Помимо этого, при посещении общественных мест существует риск инфекционных и вирусных заболеваний. В связи с этим возникает вполне очевидный вопрос, касающийся того, как минимизировать вероятность соприкосновения с болезнетворными бактериями и вредоносными микробами при посещении кафе или ресторанов.

Сложно спорить с утверждением, согласно которому соблюдение гигиенических стандартов является залогом высокой культуры производства и обслуживания на предприятии питания. В этой ситуации никак не обойтись без комплексного процесса санитарной уборки помещения. Но чтобы сделать этот процесс эффективным и безопасным, потребуется грамотное использование определенного набора моющих средств.

Новые технологии в помощь рестораторам: распознавание реакции посетителей на цветовое оформление ресторана. Цвета влияют на настроение и поведение человека. И хотя есть много аспектов, на которые гости обращают внимание, цвет — один из основных. Компания SCA и принадлежащая ей торговая марка Tork использовали технологию мозговых волн для измерения реакции гостей на различные цвета. Результат эксперимента показывает, что эмоции и настроение гостей, вызванные одним и тем же цветом, устойчивы и во многом схожи.