В статье рассматривается использование реликтового сорняка Хвоща полевого. Приведены его пищевая ценность, активные вещества, рецепты блюд из этого растений. Что позволяет рассматривать хвощ полевой с точки зрения функциональных добавок в кулинарных рецептах.
В настоящее время взамен кулинарий готовую еду и полуфабрикаты высокой степени готовности выпускают специализированные предприятия большой мощности, общее количество которых в стране сейчас около 430. Одна из востребованных групп блюд в ассортименте готовой еды — кулинарные изделия из творога. Современная классификация творога не предусматривает его классификации по назначению, хотя кулинарная продукция на его основе пользуется популярностью у потребителей готовой еды. Качество функционально-технологических свойств творога является результатом биохимических и физико-химических процессов при его получении. При органолептической оценке творога оценивают соответствие или не соответствие нормативным требованиям. Градация баллов в традиционных шкалах не предусматривает описание отклонений продукции и не может быть использована для характеристики функционально-технологических свойств творога. За счет совмещения наиболее существенных признаков готовой продукции с технологией получения творога осуществлено прогнозирование его функционально-технологических свойствах при изготовлении кулинарных изделий. Такое прогнозирование будет способствовать снижению количества рекламаций на качество творога и кулинарной продукции.
В статье представлены результаты обследования торгового ассортимента товарной категории «Растительные масла» и расчета показателей ассортимента в магазинах трех торговых сетей. Установлено, что ассортимент растительных масел магазинов «Перекресток» и «Азбука вкуса» может быть идентифицирован как развернутый за счет значительной полноты и глубины, а ассортимент магазина «Магнит» — на сайте как сложный и в торговом зале как простой. Ассортимент растительных масел, представленный на сайтах обследованных магазинов, отличается большей полнотой, глубиной и новизной, чем ассортимент в торговом зале одних и тех же магазинов.
Формирование ассортимента парфюмерии подвержено модным тенденциям — это мода на семейства ароматов, в т. ч. на натуральные ароматы, дизайнерское оформление упаковки и ее цветовое решение, известность марки и цена продукции, персонализация и индивидуальный подход при выборе парфюмерии и др. В работе представлены результаты исследования потребительских предпочтений старшеклассников в возрасте 16–18 лет при выборе парфюмерии.
Парфюмерно-косметическая продукция имеет повышенный спрос на рынке, а значит, достаточное ее количество перемещается через таможенную границу ЕАЭС. Ее классификация обладает рядом особенностей, так как существует риск отнесения ее к другому виду продукции. А неверно определенный код ТН ВЭД влияет не только на таможенную стоимость, ставку таможенной пошлины, но и на порядок применения мер тарифного и нетарифного регулирования.
Насыщение парфюмерно-косметического рынка разнообразными товарами создает значительные трудности их продвижения до конечного потребителя, который, в свою очередь, затрудняется в выборе необходимого ему наименования товара. Поэтому в торговых предприятиях необходимо формировать оптимальный ассортимент товаров с учетом современных инновационных подходов. Целью настоящей работы является анализ ассортимента и изучение внутренней классификации декоративной косметики торговой сети «Золотое яблоко» с выделением определенных классификационных признаков отнесения товара к той или иной товарной категории с учетом восприятия их потребителем.
Пластмассы востребованы на рынке, поскольку служат материалом для производства изделий во многих областях промышленности. В настоящее время актуальным является создание полимерных композиционных материалов с различными наполнителями, совершенствующими свойства данных материалов для расширения их сфер применения.
Цель данной статьи — представить основные нормативные требования в области упаковки в кон- тексте последних тенденций устойчивого развития. Объектом исследования являются нормативные документы, непосредственно связанные с достижением устойчивости упаковки. В объем раз- работки входят требования ЕС, установленные: Регламентом экодизайна устойчивых продуктов (ESPR); Регламентом об упаковке и упаковочных отходах (PPWR) — «общий подход» и Директива по корпоративной отчетности об устойчивом развитии (CSRD). Применены описательно-аналитический подход и методы сравнения, анализа и синтеза. Основная задача разработки — представить роль и важность нормативных требований для обеспечения устойчивости в упаковочной отрасли, указанных в стратегии ЕС. В ходе исследования в синтезированном виде представлена основная концепция нормативного регулирования целей устойчивого развития отрасли и возможностей обеспечения ответственного потребления при минимизации воздействия изменения климата.
