Показатели здоровья детей в России свидетельствуют о негативной тенденции на протяжении более трех десятилетий. Формирование здоровья детей обусловлено факторами среды обитания, уровнем развития системы образования, комплексом социально-экономических факторов, образом жизни. В ходе исследования была проведена ретроспективная оценка показателей заболеваемости детей и подростков болезнями, этиологически связанными с пищевым фактором, по Российской Федерации в целом и субъектам расположения кадетских корпусов. Анализ официальных данных Министерства здравоохранения по Российской Федерации с 2011 по 2019 г. общей заболеваемости, обусловленной пищевым фактором, свидетельствует о росте заболеваемости детей 0–14 лет болезнями эндокринной системы, сахарным диабетом, ожирением. У детей 15–17 лет отмечен прирост среднемноголетнего показателя по болезням эндокринной системы, болезням щитовидной железы, сахарным диабетом, ожирением, анемиями. Ранжирование субъектов Приволжского федерального округа по среднемноголетним данным показателей заболеваемости, этиологически связанной с пищевым фактором, позволило выявить территории риска. По итогам ранжирования первое ранговое место заняла Республика Татарстан, второе — Республика Башкортостан, третье — Чувашская Республика, четвертое — Пермский край, пятое — Республика Удмуртия, шестое — Нижегородская область. По данным заболеваниям сохраняется негативная динамика. В целом на территории субъектов Приволжского федерального округа заболеваемость детей и подростков соответствует общероссийским трендам, вместе с тем по ряду заболеваний, этиологически связанных с пищевым фактором, ситуация значительно хуже, а именно по заболеваниям эндокринной системы и ожирению.