Несмотря на многовековую историю пабов, трактиров, кабаков, лавок, гостевых домов, слово «ресторан» впервые в Европе стали использовать во Франции. Один из первых ресторанов принадлежал он повару Буланже и назывался «ресторацией». В конце XVIII века французы шли в это заведение для «реставрации желудков после голодания». В начале века XIX рестораны стали открываться и в России французскими эмигрантами. Одним из них был Транкиль Ярд. От его фамилии и пошло слово «Яръ», оно и дало название московскому трактиру 1836 года.
Кипрская кухня получила широкую известность из-за интересного сочетания традиций соседних государств в приготовлении средиземноморских блюд. Острые приправы киприоты добавляют довольно редко, зато используют чеснок, мяту, кардамон, эстрагон. На острове готовится множество потрясающих блюд, закусок, соусов, десертов, которые постепенно занимают меню ресторанов и кафе других стран.
Чехлы, сшитые специально для стульев и мягкой мебели, все чаще заказывают даже для новых интерьеров. Это позволяет вписать старую мебель в новый интерьер, что значительно экономит бюджет, а также помогает избежать расходов от регулярной чистки всей мягкой мебели. Не секрет, что отели и рестораны тратят колоссальный бюджет на поддержание в отличном состоянии именно мягкой мебели. Поэтому использование чехлов отчасти уменьшает эти затраты и износ мебели.
Нет никакого успеха в бизнесе без успеха хороших продаж. Кем бы вы ни работали в своей компании, на какой бы позиции ни работали в сервисе, если компания предлагает свои услуги и товары клиенту, вы тоже участник процесса продаж. Собственники и управляющие стремятся выстроить бизнес-процессы компании, оцифровывают все что можно, чтобы анализировать реальные показатели, но процесс продаж для многих до сих пор остается чем-то малопонятным, а оценивается только по результатам.
Согласно докладу Five Season Venture и dealroom.co за последние 4 года объем венчурных инвестиций в foodtech в мире вырос практически в 5 раз: с 3,08 млрд евро в 2014 году до 14,3 млрд евро в 2018-м.
Аромат свежеиспеченного хлеба и выпечки поднимает и настроение вашим гостям, и размеры выручки. Если найти поставщика качественного замороженного хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий в наше время несложно, то чтобы наладить регулярный процесс выпечки вам потребуются не только хорошие печи, но и специальные аксессуары и инвентарь.
Баранина является достаточно ценным в пищевом отношении и востребованным видом мяса. Поэтому повышение объемов ее производства становится одной из важнейших проблем как у нас в стране, так и за рубежом. Исследования многих ученых доказали, что наилучшей считается баранина в возрасте ягнят 6-8 мес. Целью исследований являлось изучение возможности увеличения мясной продуктивности молодняка овец эдильбаевской породы и повышение пищевой ценности мяса за счет использования пробиотического препарата «Бацелл». Научно-производственный опыт по изучению мясной продуктивности овец эдильбаевской породы при использовании пробиотика «Бацелл» проведен в СПК «Владимировский» Ахтубинского района Астраханской области. Для оценки потенциала мясной продуктивности молодняка овец в товарном стаде после ягнения были сформированы 3 группы маток с ягнятами 2-недельного возраста: контрольная группа животных выращивалась по традиционной технологии, принятой в хозяйстве, 1-я опытная группа выращивалась и нагуливалась интенсивно за счет дополнительного скармливания зерносмеси, 2-я опытная группа – аналогично 1-й опытной, но дополнительно получала пробиотический препарат «Бацелл». К концу откорма (6 мес) различие по убойной массе в пользу баранчиков 2-й опытной группы по сравнению с 1-й опытной группой составило 2,3 % (P ≥ 0,95) и 4,1 % (P ≥ 0,99) в сравнении с контрольной группой. Также произошло возрастное увеличение убойного выхода, которое составило за анализируемый период у баранчиков 2-й опытной группы 1 абс.%, а у 1-й опытной группы – 1,8 абс.%, у контрольной группы – 2,6 абс. %. Прибыль, полученная от баранчиков 2-й опытной группы, составила при убое в возрасте 4 мес – 3281,6 руб. и была выше, чем прибыль от животных контрольной и 1-й опытной групп на 1093,2 и 828 руб., в возрасте 6 мес эта разность составила 714,0 и 316,8 руб. В результате проведенных исследований доказана целесообразность использования в рационах молодняка овец эдильбаевской породы пробиотика «Бацелл» в качестве кормовой добавки.
Первостепенное значение при производстве высококачественной свинины имеют воспроизводительные качества свиноматок. Мировой опыт ведения свиноводства свидетельствует о необходимости решения, в первую очередь кормовой проблемы. Рационы несбалансированные по содержанию витаминов сдерживают проявление генетически заложенного высокого многоплодия свиноматок. Целью исследований стало изучение влияния скармливания витаминной кормовой добавки «ЛипоКар» на воспроизводительные качества свиноматок и биохимические показатели сыворотки крови. В статье приведены результаты исследований введения в состав рациона супоросных свиноматок витаминной кормовой добавки «ЛипоКар». Опыт проведен в производственных условиях ОАО «Линевский племзавод» на свиноматках крупной белой породы. Супоросные свиноматки получали основной рацион, сбалансированный по всем нормируемым элементам питания. Свиноматкам опытной группы в составе основного рациона скармливалась кормовая добавка «ЛипоКар». Дозировка препарата «ЛипоКар» составила 2,1 г/гол./сут. «ЛипоКар» скармливался в течение 20 сут. Общая продолжительность опыта составила 3 мес. При введении в состав основного рациона свиноматок во второй половине супоросности витаминной кормовой добавки «ЛипоКар» выявлено увеличение числа поросят в гнезде на 1,6-6,8 % и массы гнезда – на 5,6-56,2 % (P ≤ 0,001) в сравнении с животными контрольной группы. Отмечено большее содержание в сыворотке крови свиноматок опытной группы каротина на 50,0 % (P ≤ 0,01), витамина А – на 48,7 % (P ≤ 0,05), общего белка – на 4,9 % (P ≤ 0,05).
Управление водными ресурсами — чрезвычайно важный аспект современной экологической практики для предприятий сферы гостеприимства. Многие используют инновационные механизмы и приспособления, которые могут ограничивать поток воды в санузлах. Специальные датчики, порционно нажимные смесители, сенсорные смесители, водосберегающие насадки, программы автоматического смыва для санузлов.
