Одним из перспективных и развивающихся направлений современной медицины и фармации является обращение к пищевым растениям как к источнику биологически активных соединений. Растительные биологически активные вещества хорошо усваиваются организмом, включаясь во многие процессы жизнедеятельности, обладают широкой фармакологической активностью, малой токсичностью, действуют мягче синтетических препаратов. К таким пищевым растениям, перспективным для научно обоснованного применения в качестве сырья и использования в научной фармации, относится папайя (Carica papaya L.). Согласно электронным базам данных, включая Scopus, Google Scholar, Web of science и PubMed, было найдено множество исследований in vivo и in vitro, основные результаты которых показали, что экстракт листьев папайи обладает антибактериальной, иммуномодулирующей, антиоксидантной, противоопухолевой, гипогликемической и противовоспалительной активностью [1, 2]. В фармацевтической промышленности зарубежных стран выпускается более 100 лекарственных препаратов на основе папайи, широко применяемых в различных областях медицины. В нашей стране она остается малоизученной, поскольку отсутствует сырьевая база. Однако это тропическое растение прекрасно культивируется в теплых оранжереях, быстро растет и имеет большую сырьевую массу. Листья и плоды папайи являются источником биологически активных соединений и перспективным видом лекарственного растительного сырья для медицины и фармации. Также в настоящее время актуальна интродукция растений, являющихся аналогами импортного растительного сырья, ценного для практического использования, к которым относится Carica papaya L. [2].

Целью данной статьи является анализ товароведной характеристики наиболее распространенных видов тропических плодов. В статье рассмотрена товароведная характеристика тропических плодов, представленных на российском рынке, с учетом особенностей их пищевой ценности, химического состава, строения, сортамента, оценки качества и полезных свойств. Установлено, что тропические плоды отличаются низкой калорийностью (кроме авокадо), наличием натуральных сахаров, ценным минеральным и витаминным составом, а также наличием биооксидантов, представленных дубильными и красящими веществами. Указаны перспективные помологические сорта рассматриваемых видов тропических плодов, выявлены общие и специфичные показатели качества, предусмотренные в модифицированных стандартах, их полезные свойства. Разобраны особенности упаковывания и хранения тропических плодов, в том числе специфические условия их дозревания.