Папайя, или Дынное дерево (Carica papaya L.), — многолетнее тропическое пальмоподобное растение семейства папайевых (Caricaceae). Целый ряд исследований подтверждают фитотерапевтический потенциал различных органов папайи, что является предпосылкой углубленного изучения ее фармакологических свойств. Папайя считается отличным источником аскорбиновой кислоты, каротина, рибофлавина, железа, кальция, тиамина, ниацина, пантотеновой кислоты, пиридоксина и витамина K. В листьях папайи выявлены свободные и связанные фенольные соединения, каротиноиды, витамины, минералы, сапонины, органические кислоты и алкалоиды [3–5].
Цель исследования: сравнительный фитохимический анализ листьев папайи (Carica papaya L.), интродуцированной и дикорастущей. Количественное определение некоторых групп биологически активных соединений: флавоноидов, оксикоричных кислот, дубильных веществ. Подбор оптимальных условий количественного определения суммы флавоноидов в листьях папайи обоих образцов.
Объектом данного исследования являлись листья папайи (Carica papaya L.), интродуцированной на территории Республики Башкортостан на базе Лимонария, учебно-опытного хозяйства ГБПОУ «Уфимский лесотехнический техникум», и листья папайи (Carica papaya L.), собранные в Индии, штат Гоа, населенный пункт Колва. Образцы листьев были собраны в марте 2023 г. Сырье заготавливалось в соответствии с требованиями нормативной документации.
Содержание суммы флавоноидов определяли методом дифференциальной спектрофотометрии по Беликову В.В. [6]. 0,5 г (точная масса) измельченного и просеянного сквозь сито с размером отверстий 0,5 мм лекарственного сырья помещали в колбу со шлифом вместимостью 200 мл, прибавляли 100 мл 30 %-го этилового спирта, взвешивали, присоединяли к колбе обратный водяной холодильник, содержимое колбы нагревали 20 мин на кипящей водяной бане, отмечая время с начала кипения, затем колбу отсоединяли, искусственно охлаждали, взвешивали и при необходимости доводили до первоначального веса соответствующим спиртом. В две мерные колбы вместимостью 100 мл помещали по 1 мл экстракта, в одну колбу прибавляли 4 мл 5 %-го раствора хлорида алюминия, а в другую колбу — 0,1 мл 30 %-ной уксусной кислоты, доводили объем в колбах водой до метки, перемешивали и через 10 мин измеряли оптическую плотность раствора с хлоридом алюминия на спектрофотометре в кювете с толщиной слоя 1 см при длине волны 415 нм, применяя в качестве контроля раствор, подкисленный уксусной кислотой. Параллельно в тех же условиях проводили опыт с 1,5 мл 0,1 %-го раствора рутина.