Целью наших исследований явилось изучение системы, процедуры маркировки и выгоды предприятия. Основной нашей задачей явилось подтверждение качества молока пастеризованного, заявленного для потребителя, и гарантии качества в национальной системе маркировки. Экспериментальные исследования проводили на молочном заводе ООО «Вакинское Агро». Материалами исследований послужили нормативнотехническая документация системы «Меркурий», схема цифровой маркировки, схема выгоды и поэтапная процедура маркировки. Материалом для маркировки явилось молоко пастеризованное, производимое под торговой маркой «Эковакино». Внедрение маркировки готовой молочной продукции позволило увеличить объемы выработки молока питьевого, производимого с фактической массовой долей жира и белка, укрепить свои позиции на рынке молочных продуктов, увеличить количество потребителей и повысить экономическую эффективность производства и переработки молока. Внедренное новшество позволяет потребителям делать правильный выбор молока питьевого высокого качества и повышенной биологической ценности.

В современных экономических условиях остается актуальным вопрос планирования и бюджетирования деятельности промышленных предприятий. Бюджетирование является необходимым условием рационального использования всех видов ресурсов, применяемых в производственном процессе, а также определения их объема и количества. В статье рассматриваются особенности расчета основных показателей бюджетов молочного завода на основании применения норм и нормативов, приведен пошаговый алгоритм их расчета и заполнения, что позволяет применить этот алгоритм на практике. В дополнение приведен порядок заполнения форм финансового и инвестиционного бюджета молочного завода.