Бешенство является одним из самых старых и смертоносных зоонозных заболеваний, известных человеку. Это острый прогрессирующий энцефаломиелит, который всегда заканчивается смертью и все же почти полностью предотвращается путем вакцинации. Сегодня ежегодно регистрируется около 60 тыс. смертей от бешенства. Большинство случаев происходит в Азии и Африке. Только в Юго-Восточной Азии умирает 20 тыс. человек каждый год. Бешенство – классический зооноз, ликвидация которого невозможна без совместной работы медицинской и ветеринарной служб. В 2016 г. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), Всемирная организация по охране здоровья животных (МЭБ) и Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) предложили инициативу «ноль смертей к 2030 году», чтобы глобально искоренить бешенство.

Экологическим бедствием XХI в. объявлен туберкулез. Сегодня мы являемся свидетелями нарастания туберкулеза у собак и кошек, связующего звена туберкулеза. Актуальность этой медико-ветеринарной проблемы возрастает с каждым годом. Известно, что больные собаки и кошки служат причиной заражения туберкулезом крупного рогатого скота. В специальной литературе болезни собак и кошек зачастую освещены кратко, без учета современных возможностей диагностики, лечения и профилактики многих заболеваний, что полностью относится и к туберкулезу собак и кошек. До сих пор нет точных данных об эпизоотической ситуации по туберкулезу собак и кошек по Екатеринбургу и Свердловской области, в том числе и РФ. Недостаточно изучены симптомы болезни, что значительно затрудняет клиническое распознавание туберкулеза собак и кошек, отсутствуют эффективные методы диагностики и специфической профилактики болезни. Заражение туберкулезом у собак и кошек в городах связано с заболеваемостью туберкулезомих владельцев, а в сельских местностях – с неблагополучием по туберкулезу крупного рогатого скота хозяйствах. Недостаточная изученность туберкулеза домашних животных (собак и кошек), отсутствие эффективных прижизненных методов диагностики и специфической профилактики и неполноценности проводимых ветеринарно-санитарных мероприятий, а также актуальность вышеперечисленных проблем как с теоретической, так и с практической точки зрения имеют огромное значение в науке.

Цель исследований – изучение влияния нового растительного препарата Мастифит на биохимические показатели молока лактирующих коров, больных субклиническим маститом. Исследования проведены на двух группах коров. Одной группе для лечения субклинического мастита применяли препарат Мастифит, второй – использовали антибиотик, содержащий препарат Мастисан А. Диагностировали мастит, руководствуясь «Наставлением по диагностике, терапии и профилактике мастита у коров» (2007) с использованием 2 %-ного раствора мастидина. Лечебный эффект каждого варианта лечения оценивали по количеству соматических клеток, считая, что содержание их менее 350 тыс. является показателем излеченной четверти вымени. Определяли: рН молока с помощью потенциометра ЛПУ-01; общий белок в сыворотке молока – рефрактометрически на рефрактометре ИРФ-22; казеин молока формольным методом; уровень иммуноглобулинов в молоке методом радиальной иммунодиффузии с использованием коммерческих сывороток против иммуноглобулинов крупного рогатого скота. Анализируя данные эксперимента, можно сделать вывод, что в результате применения препаратов Мастифит и Мастисан А в подопытных группах в биохимических показателях секрета вымени содержание казеина в молоке у выздоровевших животных возросло на 12,66 и 8,27 % соответственно (Р < 0,05). Количество сывороточных белков к моменту выздоровления снизилось на 11,53 и 10,84 %, в то время как количество иммунных глобулинов возросло на 15 и 15,69 % (Р < 0,05), что свидетельствует об активизации их синтеза. К концу лечения в молоке коров подопытных групп достоверно возросло содержание лактозы на 7,55 и 6,53 %. Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии препарата Мастифит на биохимический состав молока.

Представлены материалы по мониторинговым микробиологическим исследованиям и анализу натуральных полуфабрикатов (голень, бедро, грудка) из мяса птицы. Установлены различия в микробиологических показателях коммерческих образцов полуфабрикатов различных производителей в режиме реального времени. Установлено, что у реализуемых охлажденных полуфабрикатов повышены показатели КМАФАнМ, КОЕ/г, у 37,5 % образцов обнаружены бактерии группы кишечных палочек, у 20,7 % выявлены бактерии рода Salmonella. Listeriamonocytogenes и другие патогены в полуфабрикатах не обнаружены. Отдельные образцы полуфабрикатов имели измененные органолептические показатели. На основании полученных данных разработаны предложения по улучшению условий производства полуфабрикатов и сокращению сроков реализации или утилизации полуфабрикатов из мяса птицы. Рекомендовано птичьи полуфабрикаты (голень, бедро, грудка) изготавливать только из тушек, имеющих высокие товароведческие показатели и хранившихся при температуре 0–2 °С.

В данной работе рассматриваются технологические машины для проведения экструдирования и экспандирования различного кормового сырья. Представленные машины позволяют проводить не только переработку растительных кормов, но и создавать комбикорм на основе зерна с добавлением 15 % массы личинок насекомых. Это дает возможность повысить протеиновую ценность полученного корма. Опыты по растворимости экструдата показали, что в сравнении с такими формами кормов, как гранулы или крупка, этот вид корма может образовывать гомогенную массу, которая будет полностью всасываться в пищеварительной системе. Проведенный сравнительный анализ экструдеров и экспандеров показал, что данные машины имеют отличия в конструкции и специфические требования к влажности перерабатываемых кормов. По конструкции экспандеры в отличие от экструдеров имеют дополнительный узел пароподготовки, который оказывает дополнительное увлажнение на перерабатываемый корм. Это, в свою очередь, уменьшает общее время переработки сырья. Преимуществом экспандеров является возможность работы с достаточно влажным кормовым сырьем и в менее агрессивных условиях по сравнению с экструдером. Получаемый после переработки корм отличается высокой степенью питательности и переваримости, хорошими вкусовыми качествами. Конструкторские инновации немецкой фирмы Amandus Kahl в области баротермической переработки кормов позволили усовершенствовать процесс экспандирования и повысить производительность данных машин. Техническое усовершенствование экспандера заключается в применении кольцеобразной матрицы, схожей с матрицей пресс-гранулятора. Основным компонентом экспандера Amandus Kahl является гидравлический выдвижной конус, который работает на стороне выпускного отверстия коронообразной матрицы, делая поступательные движения вперед-назад. В зависимости от положения конуса в матрице открывается большее или меньшее число отверстий для производства гранул.

Личинки мухи черная львинка всеядны и имеют высокую активность амилаз, липаз и протеаз в пищеварительном тракте, поэтому они представляют интерес с точки зрения переработки различных органических отходов промышленности и сельского хозяйства в биомассу, пригодную для кормления сельскохозяйственных животных. Личинки черной львинки — новый белково-липидный компонент, представляющийся достаточно перспективным для включения в рацион рыб, поскольку ее выращивание позволяет перерабатывать отходы различных отраслей промышленности и сельского хозяйства. Полученный из личинок черной львинки белок разрешен для применения в качестве компонента кормового рациона для сельскохозяйственных животных в Европейском союзе, но возможность применения личинок черной львинки в аквакультуре не до конца изучена и требует уточнения ряда нюансов. В ходе данного исследования питательную ценность личинок, выращенных при использовании отходов кисломолочного производства, оценивали по содержанию жира, белка, влаги, макроэлементов (K, Ca, Mg) и микроэлементов (Fe, Cu, Mn, Zn, Co, Se), а также по аминокислотному составу. Содержание жира, белка и воды оценивали экстракционно-гравиметрическим методом. Содержание макро- и микроэлементов измеряли методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (ИСП-МС). Аминокислотный состав определяли адаптированным под данную задачу методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Химический анализ показал, что личинки в целом представляют питательную ценность, однако требуются дополнительные данные по жирнокислотному анализу и содержанию витаминов. Кроме того, необходимо провести испытания корма на рыбах различного вида и возраста, чтобы, в частности, оценить влияние исследуемого компонента на вкусовую привлекательность корма, а также перевариваемость хитинового покрова насекомого.

Ветеринарный врач, ветеринар (лат. veterinarius – «касающийся рабочего скота») – специалист с высшим специальным образованием, занимающийся лечением животных (ветеринарией) и наделенный сопутствующими обязанностями.

Применение в скотоводстве интенсивных технологий выращивания привело к увеличению затрат на ветеринарное обслуживание, что обуславливает совершенствование организации учета затрат ветеринарной службы предприятий. В статье проанализированы действующие методики учета затрат по ветеринарному обслуживанию в скотоводстве и их распределение на аналитических счетах «Основное стадо» и «Животные на выращивании и откорме» внутри счета 20 «Основное производство», субсчета 2 «Животноводство». Выявлены проблемы распределения данных затрат. Предложено статью «Средства защиты животных» для учета затрат по ветеринарному обслуживанию дополнить статьей «Работы по профилактике и борьбе с болезнями животных». Разработаны предложения по методике распределения косвенных затрат по ветеринарному обслуживанию животных.