В данной статье рассматривается концепция клиентоориентированности в контексте ресторанного бизнеса на примере ресторана Mangal. Исследование основано на комплексном анализе отзывов клиентов, результатах опроса посетителей и оценке бизнес-процессов заведения. Выявлены ключевые факторы, влияющие на удовлетворенность гостей, такие как качество блюд, атмосфера заведения, уровень обслуживания и соотношение цены и качества. Особое внимание уделено анализу демографических характеристик посетителей и их влиянию на предпочтения клиентов. На основе полученных данных разработаны и предложены конкретные рекомендации по повышению уровня клиентоориентированности ресторана, включающие оптимизацию бизнес-процессов, совершенствование системы обучения персонала и внедрение современных технологических решений. Результаты исследования могут быть использованы для улучшения качества обслуживания в ресторане Mangal и других заведениях общественного питания, стремящихся повысить свою конкурентоспособность на рынке ресторанных услуг.
После принятия решения о том, нужен ли ресторану свой сайт, и для понимания, что сайт функционирует эффективно, рекомендую и руководителям, и собственникам ознакомиться с возможностями Яндекс.Вебмастер. Это инструмент, с которым должен быть знаком каждый.
Текучка кадров, уклонение от налогов, оформление договоров, не отражающих суть взаимоотношений, решение сиюминутных задач и игнорирование долгосрочных перспектив плюс экономическая нестабильность — все это вносит хаос в существующие трудовые отношения работников сферы гостеприимства. Все понимают, что для результативного управления человеческими ресурсами необходимо упорядочивать их деятельность, но значительная часть HR-специалистов не придает этому необходимого внимания или не находит на это времени. На сама же деле выстроенная работа способна повысить отдачу от ваших сотрудников, необходимо только организовать процесс регламентации.
Пицца пользуется неизменной популярностью во всем мире. Если у вас ресторан, траттория и тем более пиццерия, и вы хотите зарабатывать, вам не обойтись без печей для приготовления этого блюда. Потому рассмотрим различные варианты, в чем новизна и отличия печей для пиццы, каковы их возможности, оснащение и производительность.
Изделия из нержавейки, как правило, отменного вида и качества, просты в употреблении, гигиеничны, безопасны. За весь период эксплуатации изделия из нержавеющей стали от начала использования до утилизации сохраняют все свойства при соблюдении несложных правил ухода.
Meissen, Weimar, Khala, Bernadotte, Thun, Wedgwood, Churchill, Narumi — не просто известные бренды, но и признанное во всем мире качество продукции. Однако и на территории бывшего Советского Союза работали производства, выпускающие достойного качества продукцию из фарфора.
Чтобы быстро ввести вас в курс дела, достаточно отметить, что для изготовления одной стандартной (200-граммовой) пачки сливочного масла жирностью 82% необходимо использовать не менее 4 литров молока. Сколько должно стоить качественное масло и почему его так трудно найти на нашем рынке?
Когда-то в нашей стране граждане не знали ничего о пальмовом масле, а ели чистое сливочное. В XXI веке «обнаружилось», что и пальмы можно «доить». Получать «диковинный» продукт из их плодов без сепарации, но с обмолотом.
Продолжаем публиковать информацию о возможных форматах организации предприятий общественного питания и досуга привычных вне рамок кафе/ресторан/столовая. Сегодня рассмотрим вариант литературного кафе.
Для создания атмосферы бара или клуба важны музыкальное Для создания атмосферы бара или клуба важны музыкальное сопровождение и светотехническое оборудование. В клубных сопровождение и светотехническое оборудование. В клубных ресторанах и диско-барах с помощью света подчеркивают ресторанах и диско-барах с помощью света подчеркивают детали интерьера, усиливают эмоциональное воздействие на детали интерьера, усиливают эмоциональное воздействие на посетителей, а также влияют на восприятие ими развлека- посетителей, а также влияют на восприятие ими развлекательной программы.
Кто знает Москву не понаслышке, тот согласится, что чай – «пятая стихия» ее жителей и что не будь его в быту москвичей, произошел бы, возможно, коренной переворот в культуре. В 1846 году трактирных заведений, где предлагали чай, насчитывалось в городе более двухсот.
Слово «метрдотель» (maitre d'hotel) в переводе с французского имеет несколько значений. Самое современное и распространенное из них — «распорядитель столового зала ресторана». Считается, что именно метрдотель и шеф-повар являются вторыми после управляющего должностными лицами заведения. Не удивительно, что рестораторы предъявляют к метрдотелям самые высокие требования. Чтобы им удовлетворять, необходимо пройти специальную подготовку. Только так метрдотель сможет стать обладателем навыков руководителя, хозяйственника, организатора и практического психолога.
