Приведены примеры наиболее востребованных видов оборудования для дефростации сырья. Дан сравнительный анализ оборудования. Сделан вывод о том, что оптимальным для использования является дефростер Н2-ИТА-112. При средней мощности по сравнению с другими автоматами он имеет наибольшую производительность среди всех представленных машин. К преимуществам этого дефростера можно также отнести невысокую стоимость и сравнительно небольшие габариты.

Выявлена проблема недостатка потребления рыбы на человека в год. На основе экспорта, импорта и расчетов приведены рекомендуемые варианты для решения данной ситуации. Определены возможные действия для устойчивого развития рыбной отрасли России.

Федеральный закон от 29.06.2015 № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации» является основным документом, регулирующим деятельность по стандартизации на территории Российской Федерации. Изменения в основных его положениях, а именно в составе документов по стандартизации, затрагивают интересы как производителей, так и потребителей пищевой продукции. Знание видов и категорий документов по стандартизации, а также регламентов по их разработке и правилам применения дает уверенность производителям пищевой продукции в ведении своей хозяйственной деятельности в соответствии с требованиями законодательства.