Общеизвестно, что напитки приносят более высокую прибыль, чем еда. Поэтому при создании бара основной задачей становится правильная организация рабочего пространства. В результате решения этой задачи вы достигните искомого результата: увеличите объем продаж, повысите их скорость, создадите высокоэффективное и прибыльное рабочее место. Краеугольным камнем этого рабочего места является барная станция.
Сделать это легче, когда у вас есть чет вас есть четкий план. Кроме того, надо иметь полный список того, что вам понадобиться в вам понадобиться в баре: мебель, оборудование, инвентарь, посуда и прочее. Какое оборудование должен иметь каждый бар? Оборудование, которое будет в вашем списке, может различаться в вашем списке, может различаться в зависимости от симости от ваших задач. А ваших задач. А вот общий спи вот общий список инвентаря приводим ниже:
В работниках баров есть что‑то сексуальное. Их красиво снимают в фильмах, во всех жанрах — от массовых блокбастеров Голливуда до концептуальных арт-хаусных картин. Они всегда модно одеты, разбираются не только в алкоголе, но и в музыке. Не сидят дни напролет в офисах и считаются загадочными и непонятными. Тем не менее быть барменом — это больше, чем просто готовить и пить напитки. Хороший бармен в первую очередь должен быть хорошо организованным и надежным сотрудником, а также иметь отличные навыки работы с людьми. Итак, с чего начать знакомство с профессией бармена?
Стремительное развитие удаленного формата работы расширяет границы привычного рабочего процесса. Кому‑то по душе расположиться в кровати с ноутбуком и в любимой пижаме, а кто‑то предпочитает для работы кафе, антикафе и коворкинги. В этой статье— о том, какими могут быть рабочие места.
Какие русские продукты сумели покорить мир? Список таких продуктов известен каждому. Так повелось издавна, что Россия во всем мире ассоциируется с черной икрой и водкой. И эти два продукта, действительно, невероятно популярны в мире, и при их употреблении однозначно чувствуется «русское послевкусие».
Или почему философия zero waste становится популярней с каждым годом? Если посчитать общее количество пищевых отходов, которые мы производим ежегодно, то окажется, что этого будет достаточно для ликвидации голода на планете. То есть получится накормить практически 1 миллиард жителей по всему миру, которые регулярно испытывают голод. К сожалению, самые развитые страны мира, они же самые крупные производители мусора и пищевых отходов.
Тренд украшать блюда цветами прочно занял свои позиции, теперь не только рестораны высокой кухни используют цветы, соцветия и лепестки дляприготовления блюд. На самом деле такая практика существует со времен Юлия Цезаря. О цветах в кулинарии писали еще во времена правления королевы Виктории, в наше время известны цветочные праздники 1960‑х гг. — очевидно, что цветы присутствуют в гастрономии на протяжении веков. В начале нового летнего сезона давайте вспомним лучшие съедобные цветы— будь то украшение зеленого салата, в качестве ингредиента в коктейле или кубиках льда, засахаренные для пирога и других кондитерских изделий— все эти цветы добавят приятный штрих квашему столу.
«Русский бутерброд» — фраза, конечно, немного режет ухо. Впрочем, не больше, чем «русский майонез» или «русское шампанское». И то, и другое давно стало знакомым и любимым продуктом для десятков миллионов наших соотечественников.
Разнообразные аксессуары и декоративные элементы только на первый взгляд кажутся незначительными фрагментами общей сервировочной картины. На самом деле они выполняют функциональную роль и придают сервировке элемент индивидуальности и законченности.
Столовое белье является неотъемлемой частью интерьера предприятия питания, придающей обеденному залу элемент торжественности и индивидуальности. Профессиональная текстильная продукция не только выполняет важную утилитарную функцию, но и выступает в качестве декоративного элемента, зачастую свидетельствующего об уровне заведения. К тому же наиболее экономичный способ внесения изменений в интерьерную картину, при этом позволяющий добиться впечатляющего эффекта, можно реализовать именно за счет самой элементарной смены скатертей или с помощью использования оригинальных салфеток.
