Статья содержит результаты научно-хозяйственного опыта по применению белкового концентрата «Агро-Матик» в кормлении высокопродуктивных коров айрширской породы на протяжении лактации. Применение в рационах молочного скота белкового концентрата «Агро-Матик» в количестве 1,0 и 1,5 кг/гол./сут приводит к увеличению содержания целлюлозолитической микрофлоры в конце лактации по сравнению с контрольной группой. При этом уровень микроорганизмов, стимулирующих и способствующих обеспечению иммунитета (бациллы, бифидобактерии) и подавляющих развитие патогенных бактерий, на протяжении всей лактации в высоком количестве наблюдался в опытных группах, в рацион которых вводили белковый концентрат. В рубцовом содержимом у коров, получавших 1,5 кг/гол./сут белкового концентрата «Агро-Матик», было отмечено повышенное содержание бифидобактерий – на 0,03 абс.% и бацилл – на 0,91 абс.%. Включение максимального уровня белкового концентрата характеризовалось снижением количества патогенных микроорганизмов – возбудителей мастита и других заболеваний (лактобактерий, актиномицетов и энтеробактерий). Общее количество целлюлозолитических бактерий в содержимом рубца в конце лактации при применении 1,0 кг/гол./сут белкового концентрата у животных возрастал по сравнению с животными, потреблявшими хозяйственный рацион. Введение белкового концентрата на протяжении всей лактации способствовало повышению в крови содержания общего белка и азота свободных аминокислот. Так, использование белкового концентрата в период раздоя повышало интенсивность белкового обмена у животных. Включение 1,5 кг белкового концентрата в рацион способствовало увеличению общего белка в крови на 4,6 г/л, при уровне 1,0 кг – на 9,1 г/л (P > 0,95). Индекс осеменения при использовании белкового концентрата у лактирующих коров снизился на 21,7 % и продолжительность сервис-периода – на 28,2 сут.

Сотрудниками отдела кормов и кормления сельскохозяйственных животных ФГБУН «Вологодский научный центр Российской академии наук» в результате проведения исследований разработан проект системы нормированного кормления высокопродуктивных коров с учетом биохимического статуса животного при разных условиях содержания на Севере Европейской части России в рамках темы НИР АААА-А17-117032210064-7. Отличительной особенностью системы является физиологическое обоснование нормативных показателей потребности в питательных веществах для высокопродуктивных коров по фазам лактации в зависимости от уровня суточной продуктивности. Ценность разработки заключается в системном подходе к требованиям полноценного нормированного кормления высокопродуктивных коров, качеству кормов, режиму и технике кормления с учетом биохимического статуса животных, при разных способах содержания. Система кормления предусматривает круглогодичное использование кормосмеси, что благоприятно влияет на основные показатели полноценности рациона и в первую очередь на концентрацию энергии (свыше 10,5 МДж/кг сухого вещества), сырого протеина (не ниже 15,0 % в сухом веществе). Качество сырого протеина характеризует положительный баланс нерасщепляемого в рубце протеина. Практическое применение предлагаемых рационов, имеющих менее 50 % концентрированных кормов в своей структуре, использование высокопитательных кормов в разработанной схеме кормления необходимо сочетать с регулярным мониторингом биохимического статуса животного. Обеспечение межуточного обмена основывается на контроле основных показателей напряженности обмена, таких как глюкоза, неэстерифицированные жирные кислоты (не ниже 0,3 мг-экв/мл), аланинаминотрансфераза (не выше 16 ед/мл·ч), аспартатаминотрансфераза (не выше 27 ед/мл·ч) и др. Применение системы кормления обеспечивает продуктивность животных на уровне 9000 кг молока и выше за лактацию.

Обеспечение продовольственной безопасности России и экспорт качественной животноводческой продукции невозможны без развития овцеводства. При наличии пастбищ и минимальном использовании зерновых кормов можно получать баранину с низкой себестоимостью. Необходимый фактор успеха – сохранение здорового поголовья в условиях интенсификации производства.

На внутреннем рынке производства мясных продуктов в России мясо птицы занимает более 47 %. При этом удельный вес птицеводческой продукции в общем объеме потребляемого животного белка составляет 42,1 %, в т. ч. мясо птицы – 27,8 %, яйца – 14,3 %. На качество получаемого мяса существенное влияние оказывает кормление (кормовые ингредиенты, биологически активные добавки). Целью исследований было изучение влияния комбикормов, содержащих рыжиковый жмых, на химический состав мышечной ткани бройлеров. Исследования выполнены на базе Сибирского научно-исследовательского института птицеводства – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Омский аграрный научный центр» (с. Морозовка, Омская область) на цыплятах-бройлерах кросса «Сибиряк-2». В статье приведены результаты исследований по изучению влияния комбикормов с рыжиковым жмыхом, полученного из семян сибирской селекции, на качественный состав мышечной ткани бройлеров. Исследования проведены на четырех группах цыплят-бройлеров с 1- до 42-суточного возраста, в каждой группе находилось по 100 гол. Рыжиковый жмых вводили взамен другого традиционного протеинового корма 1-й опытной группе – 12,5 %, 2-й – 15 % и 3-й опытной группе – 20 % жмыха с сохранением общей энергетической и протеиновой питательности комбикормов. Установлено, что в мышцах цыплят-бройлеров опытных групп содержание белка было больше на 0,06–0,73 абс.%, жира – на 0,03–0,57 абс.%, энергетическая питательность – выше на 0,03– 0,29 МДж/кг. При сравнении количества макро- и микроэлементов в мышечной ткани отмечено преимущество по большинству изучаемых показателей птицы опытных групп, получавших комбикорма с рыжиковым жмыхом.

В работе представлены результаты исследований по формированию высокоурожайных сенокосов с посевом многолетних бобовых трав при разных способах обработки дернины деградированного сенокоса. Цель работы – определить наиболее эффективные приемы, способствующие повышению урожайности и качества корма деградированного сенокоса. Определены наиболее эффективные приемы, способствующие повышению урожайности, качества корма и продуктивного долголетия деградированного сенокоса. Зарегистрировано содержание многолетних бобовых растений в составе травостоя: в варианте со вспашкой дернины – 88 %, с фрезерованием – 80, с дискованием – 70 %. Наибольшая урожайность получена на варианте с коренным улучшением – 17,3 зеленой и 3,64 т/га сухой массы, что превышало показатели контрольного варианта в 3,6 раза. Выявлено, что при коренном улучшении деградированного сенокоса (вспашка + дискование) выход кормовых единиц достигал 1,74 т/га, переваримого протеина – 0,25 т/га, количество переваримого протеина в расчете на 1 кормовую единицу составило 140 г. Данные показатели при проведении дискования дернины составили: 1,55 т/га, 0,22 т/га и 135 г соответственно. При полосном подсеве многолетних бобовых трав выделился вариант с шириной обработанной полосы 60 см. Сбор кормовых единиц составил 1,61 т/га, переваримого протеина – 0,18 т/га. В контрольном варианте (деградированный сенокос) сбор кормовых единиц составил 0,38 т/га, переваримого протеина – 0,025 т/га. Экономическая оценка приемов улучшения деградированного сенокоса показала, что полосной подсев многолетних бобовых трав оказался наиболее эффективным приемом улучшения в лесостепной зоне Западной Сибири. Чистый доход в зависимости от варианта полосного подсева составил 3751–4278 руб./га, уровень рентабельности – 71–87 %. При проведении коренного улучшения экономические показатели были несколько ниже – 3959 руб./га и 57 % соответственно.