Агропромышленный комплекс России в целом и его базовая составляющая – сельское хозяйство, являются системообразующими отраслями экономики государства, формирующими продовольственную и, соответственно, национальную безопасность и независимость страны [13]. Эффективность агропромышленного комплекса – это основа материального и социального благополучия государства и каждого гражданина. В последние годы агропромышленный комплекс России демонстрирует определенный рост [7].
Однако необходимо отметить сохранение целого ряда проблем, в т. ч. систему неравномерности развития отраслей АПК, их техническое и технологическое обеспечение, социально-экономическое положение сельскохозяйственных товаропроизводителей, низкий уровень инвестиционной активности с недостатком инвестиций [6].
Развитие молочного подкомплекса сдерживается из-за кризисного положения в молочном скотоводстве. Продолжается падение поголовья коров. С 1990 по 2020 г. оно снизилось в 2,5 раза и, по данным Росстата, составило к началу 2020 г. 8,0 млн гол. Продуктивность коров в сельскохозяйственных организациях Российской Федерации за этот период возросла с 2781 до 6924 кг молока, или в 2,5 раза. Однако прирост производства молока за счет роста продуктивности коров в рамках проводимой модернизации отрасли (обновления породного состава стада коров, строительства новых и модернизации действующих ферм и комплексов) не обеспечивает замещения падения производства молока от сокращения поголовья коров. В результате объем производства молока имеет тенденцию снижения. Производство молока в России с 1990 по 2019 г. снизилось с 55,7 до 31,3 млн т [12].
Постепенное увеличение продуктивности молочного стада прослеживается в целом в Российской Федерации, что характеризует повышение эффективности производства отрасли сельского хозяйства. Таким образом, понятие продуктивности коров характеризует не только племенную и хозяйственную ценность животного, но и, учитывая этот количественный признак, указывает на уровень развития молочной отрасли [1]. Следовательно, что касается определения высокопродуктивной коровы, можем сказать о том, что, в нашем понимании, данное толкование относится к продуктивным животным, вырабатывающим за лактацию наивысшее количество молока, превосходящее показатели в среднем не только по региону, но и по стране, а в сравнительном анализе и в мировом аспекте [4].