В работе сравнивали эффективность выделения ДНК с использованием разных методов экстракции: из хрящевой ткани наружного уха и лейкоцитарной фракции цельной крови крупного рогатого скота с последующей оценкой возможных перспектив применения технологии «генетического биркования» в животноводстве. По результатам исследования установлено, что наибольшая концентрация ДНК (146,26±13,180 нг/мкл при p < 0,001) была получена в образцах из ушных выщипов при применении способа осаждения ее реагентами по сравнению с выделением ДНК из лейкоцитарной фракции цельной крови с использованием высокоэффективных методов экстракции геномной дезоксирибонуклеиновой кислоты на магнитных частицах (22,80±3,138 нг/мкл) и на колонках (39,46±8,941 нг/мкл). При оценке загрязнения ДНК полипептидами было установлено, несмотря на то что при использовании разных методов экстракции отношение оптических плотностей при соответствующих длинах волн поглощения A260/A280 близко к оптимальному ~1,8. Наименьший разброс значений измерений был получен в образцах ДНК из ткани ушных выщипов – 1,89±0,008. В ходе последующего сравнения имеющихся технологий взятия образцов ткани ушных выщипов, применяемых для проведения генетических исследований (популяционно-генетическая характеристика, геномный анализ и др.) наиболее предпочтительной оказалась система «генетического биркования» FlexoРlusGeno. В этом случае получаемый образец ткани ушного выщипа сопряжен с соответствующими ушными визуальными или RFID-бирками, что создает «привязку» биоматериала к конкретному животному с возможностью отслеживания его на протяжении всей жизни. Рассматриваемая технология применима для сбора и хранения образцов хрящевой ткани, полученных методом ушных выщипов, у крупного и мелкого рогатого скота, свиней и оленей.

Цель исследований – дать комплексную характеристику новому конкурентоспособному заводскому типу свиней двинский йоркширской породы. В статье представлены результаты оценки продуктивных качеств свиней в разрезе линий. Проведен генетический анализ продуктивности на основе генов-маркеров и генотипирование по ДНК-микросателлитам для установления генетической и аллельной характеристики свиней различных линий нового заводского типа свиней двинский. На основе применения селекционно-генетических приемов и записей данных зоотехнического и племенного учета с применением программы АСУ «ПЛЕМЭЛИТ» проведено построение генеалогических схем по ветвям родословных 6 линий нового заводского типа свиней. Оценка свиноматок по воспроизводительным качествам и ремонтного молодняка по собственной продуктивности, откормочным и мясным качествам проводилась согласно общепринятым методикам. Изучены гены-маркеры продуктивности: ESR, PRLR, MC4R, MYOD1, MYF4 и проведен микросателлитный анализ по 11 STR-локусам (SO005, SO090, SO155, SO227, SO355, SW240, SW72, SW857, SW911, SW936, SW951). В результате селекционной работы и проведенной государственной апробации создан новый конкурентоспособный заводской тип свиней двинский йоркширской породы численностью 50 хряков и 500 свиноматок. Базовыми племенными предприятиями по разведению данного типа являются: ГП «ЖодиноАгроПлемЭлита» и РУСП «Минское племпредприятие» Минской обл., ЗАО «Витебскагропродукт» и РУП «Витебское племпредприятие» Витебской обл. В основу типа входят 6 линий: Дания 7723, Диксон 4988, Рейчил 5507, Дарак 5508, Добрый 2313, Друг 6805. Основным преимуществом нового конкурентоспособного заводского типа свиней двинский, в сравнении с белорусской популяцией породы йоркшир, является превосходство по воспроизводительным, откормочным и мясным показателям на 3,0–15,3 %.

В работе представлены результаты динамики молочной продуктивности коров в зависимости от способа содержания и сезона отела. В условиях ОСП «Учебно-опытное хозяйство “Рамзай” ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ» используются стойлово-пастбищная система и привязное содержание коров, в ЗАО «Константиново» – стойловая система и беспривязное содержание коров, с использованием отдельных боксов для животного. Для исследований животные были разделены на группы в зависимости от способа содержания и времени отела. Анализ среднемесячных удоев молока у коров-первотелок показал, что в целом их динамика была одинакова. Однако животные, содержащиеся при беспривязном способе и отелившиеся в весенне-летний период, показали более высокие показатели продуктивности, превышающие в среднем другие группы животных на 124 кг, или на 20 %. Наивысшие значения продуктивности за первые три месяца лактации были у коров 1-й группы, содержащихся беспривязно. В отношении удоев за первые 3 мес к удою за 305 сут лактации колебания составили от 19 до 35 % при беспривязном способе содержания животных, а при привязном от 26 до 34 %. По изучению молочной продуктивности коров за 305 сут лактации выявлено, что наивысшие показатели были получены от коров, содержащихся беспривязно – 6127–6845 кг молока, в то время как при привязном способе содержания – 4870–5020 кг. При оценке лактационной деятельности коров по месяцам лактации установлено, что как способ содержания, так и сезон отела коров оказывают влияние на молочную продуктивность и динамику удоев по месяцам лактации. При этом коровы, содержавшиеся без привязи, обладали более высокой продуктивностью и стабильной лактационной кривой.

Мясо птицы занимает большую долю в питании людей. Вопросы вкусовых качеств мяса цыплят-бройлеров как пищевого продукта под влиянием кормления, на наш взгляд, недостаточно изучены. Цель исследований – изучить показатели дегустационной оценки качества мяса цыплят-бройлеров под действием кормового фактора. Были проведены четыре серии исследований по органолептической оценке качества мяса цыплят-бройлеров кросса Сибиряк 2С, получавших комбикорма с различными кормовыми ингредиентами. Группы цыплят формировались в суточном возрасте по принципу аналогов. Опытные комбикорма скармливались с суточного до 42-суточного возраста. С целью определения органолептической оценки качества мяса цыплят-бройлеров под действием кормового фактора в 42-суточном возрасте был произведен убой птицы с последующей дегустацией бульона и вареного мяса. В первом опыте использование рыжикового жмыха позволило получить бульон и мяса высокого качества (общая оценка больше на 0,2–1,0 балла по сравнению с контролем). Во втором исследовании в кормлении цыплят-бройлеров использовался льняной жмых. Отмечена положительная зависимость между вводом 15 и 20 % льняного жмыха и показателями органолептической оценки качества вареного мяса, но чем выше процент ввода кормового протеинового ингредиента, тем были ниже оценки качества мяса по комплексу показателей. В ходе третьего эксперимента по использованию различных растительных масел обнаружен положительный эффект от повышенного ввода в комбикорма рапсового, сурепного, льняного или соевого масел. По результатам четвертого исследования установлено, что введение в комбикорма 25 % рапсового жмыха или 25 % муки из семян рапса позволило получить бульон и мясо с наивысшими дегустационными оценками.