В статье рассматриваются современные и перспективные методы оценки и учета затрат в растениеводстве, в частности, применительно к выращиванию озимой пшеницы. Описываются традиционные методы, такие как прямой, попроцессный, позаказный, нормативный и ABC-методы, а также способы учета затрат (оперативный, финансовый, управленческий). Особое внимание уделяется типовой классификации затрат в растениеводстве. Основной акцент сделан на новых подходах, включая точное земледелие и цифровизацию, учет жизненного цикла продукта, анализ «затраты — выпуск», метод целевого калькулирования и применение искусственного интеллекта и машинного обучения. Раскрыты технологии, параметры оценки и учета затрат для каждого направления, а также преимущества их использования. Статья подчеркивает важность выбора наиболее подходящих методов и способов учета для конкретной сельскохозяйственной организации с целью повышения рентабельности и конкурентоспособности бизнеса.