В статье проводится анализ динамики культуры в нашей стране и ее влияния на демографические процессы, выраженные в статистических данных. Основой анализа являются теоретические разработки концепции Лесли Уайта.

Советский Союз рухнул во многом из-за неспособности его теоретиков постигнуть суть категории собственности. Воистину без теории — смерть!

XIX в. называют «золотым веком» социалистической теории. Общественная мысль разных стран, наблюдая за развитием капиталистических отношений с их массовым «расчеловечиванием человека», ростом нищеты, материальной и духовной деградации, с неизбежностью порождала идеи противоположного типа общества, в котором человек для человека становится не источником наживы и объектом эксплуатации, а товарищем в общем деле. Одним из наиболее выдающихся представителей социалистической мысли первой половины XIX в. был Шарль Фурье (1772–1837), 250-летие которого отмечается в этом году. Также 6 апреля исполняется 210 лет со дня рождения Александра Ивановича Герцена (1812–1870), одного из крупнейших русских мыслителей-социалистов, теоретика революционного народничества, писателя и мемуариста.

Капитальные вложения на закладку садов, виноградников по существу представляют собой затраты, которые необходимо группировать по элементам и статьям для целей бухгалтерского учета. Поэтому в данной статье предложен перечень статей капитальных затрат на закладку плодово-ягодных культур и виноградников, а также текущих затрат по их выращиванию. Раскрыты вопросы учета этих затрат, принятия заложенных садов и виноградников в состав основных средств, а также полученной продукции от молодых плодово-ягодных культур и виноградников, не достигших возраста нормального плодоношения. Предложена методика определения справедливой стоимости садов и виноградников, а также учета результатов их переоценки, раскорчевки и обесценения.

В статье приведены результаты обследования и анализа реального торгового ассортимента сушеной плодоовощной продукции, а также определены основные направления ассортиментной политики сетевых магазинов, реализующих товары этой субкатегории. Установлено, что наибольшая полнота, глубина и устойчивость ассортимент отмечались в магазинах «Ашан» и «Глобус». Коэффициент рациональности их ассортимента отличается умеренным значением. Меньшие значения этих показателей и самая низкая рациональность наблюдались у ассортимента этой субкатегории в магазине «Магнит». Основными направлениями их ассортиментной политики являются углубление, обновление и стабилизация ассортимента, что позволяет им формировать умеренно рациональный ассортимент этой субкатегории («Ашан» и «Глобус») или приближенный к нему («Магнит»).

В статье рассматривается использование одуванчика лекарственного в медицине и кулинарии. Приведены активные вещества, содержащиеся в корнях, листьях и цветах, обоснована возможность его использования в пищу как источника витаминов и минералов, приведены рецепты салатов из одуванчика, позволяющие рассматривать это растение с точки зрения функциональной добавки в кулинарных рецептах.

Большинство препаратов, применяемых в современной интенсивной аквакультуре, обладают рядом серьезных недостатков, в связи с чем актуальной задачей является разработка альтернативных средств. Перспективно для этой цели применение фитобиотиков — препаратов на основе пищевых и лекарственных растений и их фитохимических соединений. Известны фитобиотики на основе 250 растений, из которых наиболее привлекательным является чеснок. Применение препаратов чеснока в промышленной аквакультуре в качестве добавок к кормам убедительно показало их способность повышать продуктивность, снижать заболеваемость и падеж объектов за счет антибактериальных, иммуномодулирующих и антиоксидантных свойств фитохимических соединений растения, увеличивать привлекательность кормов и эффективность их усвоения, улучшать качество конечной продукции и снижать ее себестоимость.

Дана оценка производства огурца по основным регионам России, включая Волгоградскую область. Обосновано выращивание огурца в пленочных теплицах тоннельного типа. Рассмотрены вопросы совершенствования агротехники возделывания огурцов при капельном орошении с использованием тоннельных укрытий для получения ранней продукции плодов до 90 т/га стандартного качества.

Предложен способ измельчения органического сырья путем формирования двух встречных круговых потоков с заданной скоростью движения частиц от 100 до 450 м/с и возможностью их столкновения в ограниченной зоне. Исследования направлены на разработку технологических решений по измельчению сырья животного и растительного происхождения. Областью применения результатов исследования являются предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности любой формы собственности, а также организации по выпуску технологического оборудования для кормоприготовления в животноводстве. Разработанные схемотехнические решения и рекомендации позволяют повысить производительность и качество конечного продукта — мелкофракционного порошка из органического сырья.