Выращивание молоди австралийского красноклешневого рака в контролируемых условиях — необходимый технологический этап, связанный с биологией этого тропического вида, ограничивающей круглогодичное культивирование в условиях естественных температур даже на юге России [16]. Однако технологические особенности культивирования молоди теплолюбивых ракообразных в установках замкнутого водообеспечения в настоящее время не в полной мере определены. Одним из актуальных вопросов на сегодняшний день, который изучается исследователями, является плотность посадки [8; 21; 22] как основополагающий показатель биотехники культивирования гидробионтов. При интенсивном выращивании объектов аквакультуры в бассейнах установки замкнутого цикла водоснабжения данный показатель во многом определяет количество накапливающихся в оборотной воде метаболитов [1; 2; 13]. Главным ограничивающим фактором при определении плотности посадки раков является площадь емкостей для их выращивания, поскольку раки являются донными животными и не используют весь объем воды для обитания. В свою очередь, явление каннибализма, присущее данным объектам аквакультуры, также приводит к снижению количества содержащихся биологических объектов на единицу площади [5; 7]. Определение оптимальной плотности посадки в первую очередь зависит от размера и возраста культивируемых особей, а также от продолжительности содержания и интенсивности кормления [16].
Цель работы: определение основных технологических показателей выращивания молоди австралийского красноклешневого рака в индустриальных условиях до 5 г.
Выращивание молоди австралийского красноклешневого рака (далее — АККР) осуществляли на базе научно-экспериментального комплекса аквакультуры «БИОС» Волжско-Каспийского филиала ФГБНУ «ВНИРО» (КаспНИРХ). Для содержания молоди рака использовали установку замкнутого водоснабжения (далее — УЗВ), включающую семь бассейнов с общим объемом воды 3 м3, оснащенных убежищами в виде структурирующего объем субстрата (для ранней молоди) и убежищами норного типа (для подращенной молоди). Площадь каждого бассейна составляла 1,5 м2.