Рассмотрены основные производители куриного мяса на рынке г. Иркутска, стандартные и инновационные технологические схемы производства. Изучены параметры потребностей иркутян в мясе кур, ассортиментная и стоимостная характеристика разных видов мяса, проведена оценка качества реализуемой продукции из мяса птицы. Дан сравнительный анализ экономических показателей разных способов переработки куриного помета. Научно-практическая значимость работы заключается в анализе конъюнктуры иркутского рынка мяса, инновационных разработок в сфере производства куриного мяса, а также переработки органических отходов. Полученные результаты могут быть использованы всеми субъектами коммерческой деятельности в сфере товароведения, оценочной деятельности, товарного менеджмента, экономики и экологии

Мировая валютная система (МВС) является исторически сложившейся формой организации международных денежных отношений, закрепленной межгосударственными договоренностями.

Цель исследований – разработать научную концепцию профилактики развития кандидамикозов пищеварительного тракта с учетом динамики размножения Candida albicans в разных отделах пищеварительного тракта и предложить эффективную схему восстановления баланса кандид и продуктивности гусей с применением энзимного препарата литиказы с адаптогенами. Исследования проводились в условиях лабораторий кафедры микробиологии и иммунологии РГАУ – МСХА имени К. А. Тимирязева, птицеводческих хозяйств, республиканских и районных ветеринарных лабораторий республик Татарстан и Башкортостан на гусях породы линда 7 в возрасте 150 сут. Опыты проводились в разные годы, по три повтора, по 350 гол. в каждом. Птиц делили на 7 групп по принципу аналогов. В 1-ю контрольную группу включались здоровые птицы, а в опытные группы 2–7 – больные кандидамикозом. Установлено, что значительное снижение уровня кандид в пищеварительном тракте гусей, больных кандидамикозом, регистрировалось под влиянием энзимного препарата литиказы (4-я группа) и особенно литиказы с пробиотиком и литиказа с прополисом (5-я и 6-я группы). Полное восстановление уровня Candida albicans при кандидамикозах в пищеварительном тракте отмечалось лишь на фоне комплексной энзимо-пробиотико-прополисотерапии (7-я группа). Комплексное применение энзима с адаптогенами на фоне развивающихся кандидамикозов пищеварительного тракта способствовало восстановлению функционально детерминированных изменений микробиоценоза, характеризующихся снижением в сторону физиологических значений содержания Candida albicans в зобе в 11,9, мышечном отделе желудка – в 16,5, железистом отделе – в 17,8, тонком отделе кишечника – в 20,7, в толстом – в 12,7 раза. На фоне восстановления естественного микробиоценоза пищеварительного тракта, нормализации уровня Candida albicans наблюдалось повышение и улучшение мясной продуктивности гусей. Все показатели анатомической разделки туши птиц в 7-й группе превысили данные контроля и всех опытных групп. Установлено улучшение показателей анатомической разделки туш: повышение массы потрошеной тушки самцов в 1,56, мышц – в 1,61, кожи с подкожным жиром – в 1,80, внутреннего жира – в 2,05, съедобных частей – в 1,66, костей – в 1,18 раза. В мясе птиц 7-й группы содержание влаги было ниже, чем в мясе гусей 2-й группы, в 1,45 раза, а уровень белка выше в 1,81, жира – в 1,34, золы – в 1,42 раза. Сохранность птицы повысилась в 2,56 раза.

В статье раскрываются аспекты использования продуктов коноплеводства в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. Во многих странах добавление конопли в корм для животных запрещено. Однако проводятся различные исследования по включению продуктов коноплеводства в рационы животных и птицы, что, по мнению исследователей, позволит при меньших затратах на корм максимально увеличить массу тела без необходимости использования искусственных стероидов для роста.

Целью работы явился анализ существующих альтернатив антибиотикам, использования биологически активных веществ растений, обладающих ростостимулирующим и антибактериальным действием в терапии цыплят-бройлеров. Для отбора активных действующих веществ растений, которые могут использоваться в составе фитодобавки, обладающей ростостимулирующими, антибактериальными свойствами, были рассмотрены исследования нескольких групп ученых. Особое внимание в этих исследованиях обращали на используемую концентрацию активных действующих веществ растений, пути введения и форму назначения. Также было проведено обследование частных птицеводческих подворий Кировского района Ленинградской области на предмет бесконтрольного использования антибиотиков и выявления потребностей в эффективных фитобиотических препаратах. По результатам проведенного анализа литературы мы отмечаем для себя следующие активные компоненты растений в качестве действующих веществ. Хорошим стимулятором роста и репродуктивной системы является активное вещество капсаицин в дозе 100 мг/кг корма, выделенный в чистом виде из красного перца. В качестве кокцидиостатика можно использовать эфирное масло душицы в дозе 300 мг/кг корма. В качестве бактериостатика – эфирные масла мяты и тимьяна в дозе 2000 ppm/кг массы корма. Хорошими антигельминтными свойствами обладают семена тыквы в дозе 1 г/кг массы птицы. При борьбе с тепловым стрессом у цыплят-бройлеров эффективно использовать экстракт перечной мяты 200 ppm/кг массы тела.

Первопричиной возникновения травм и воспаления репродуктивной системы у самок перепелов в условиях промышленного перепеловодства является процесс формирования яйца и прохождения его по яйцеводу. При технологическом травматизме в зону риска попадают самки в возрасте от 42 до 55 сут, у которых масса снесенных яиц колеблется в пределах от 11,6 до 13,7 г. В ранее проведенных морфологических и гистологических исследованиях установлены следующие закономерности развития органов репродуктивной системы перепелов в условиях интенсивной технологии. Развитие репродуктивных органов самок перепелов японской породы протекает последовательно в семь периодов: первый (1–21 сут) – период относительного покоя роста органов, второй (21–35 сут) – период интенсивного морфогенеза яичников и отделов яйцевода, третий (35–45 сут) – период подготовки и начала яйцекладки, четвертый (45–75 сут) – период роста яйцекладки или функционального становления отделов яйцевода, пятый (75–185 сут) – период интенсивного фолликулогенеза и высокой секреторной активности отделов яйцевода или пика яйценоскости, шестой (185–200 сут) – начало инволюции репродуктивных органов и снижения темпов яйценоскости, седьмой (200 сут и старше) – инволюция репродуктивных органов и прекращения яйцекладки. С учетом указанных закономерностей развития репродуктивных органов перепелов была скорректирована схема кормления самок яичных перепелов, которая предусматривает разделение продуктивного периода на 4 фазы: 1 фаза – начало яйценоскости (36–45 сут), 2 фаза – рост яйценоскости (46–75 сут), 3 фаза – пик яйценоскости (76–185 сут) и 4 фаза – спад яйценоскости (185–200 сут). Предложенная схема фазового кормления самок перепелов японской породы в продуктивный период является выгодным технологическим приемом, поскольку позволяет снизить травматизм яйцевода птицы и улучшить качественные показатели перепелиного яйца, в результате уменьшения массы и размеров яиц в начальную фазу яйценоскости и количества крупных яиц в течение всего продуктивного периода. Использование новой схемы фазового кормления самок перепелов японской породы позволяет получить больше яичной массы на 67,5 кг за счет повышения валового сбора товарного перепелиного яйца на 4,5 % и сохранности поголовья – на 5,6 %.

Крупнейшая выставка в области безопасности труда БиОТ-2022 состоится в Москве с 6 по 9 декабря 2022 г.

В данной работе выполнен обзор систем водоснабжения населенных пунктов, работа которых напрямую влияет на качество жизни человека. Приведены достоинства и недостатки схем водоснабжения, таких как традиционная, с применением устройств частотного преобразователя и комбинированная. Показано, что одним из оптимальных решений водоснабжения в зимних условиях в населенных пунктах, имеющих сложный рельеф местности с многоэтажными домами, является эксплуатация станции управления с частотным регулированием без водонапорной башни. Представлены не только случаи аварий систем водоснабжения с описанием причин, но и указаны способы повышения эффективности их работы.

Работа посвящена исследованию возможных способов очистки ливневых стоков. Рассматриваются требования к очистке дождевых и талых вод в соответствии с законодательством Российской Федерации. Исследуются возможные варианты ливневых очистных сооружений отечественных и зарубежных аналогов. Предлагается возможность производства ливневого очистного сооружения на мощностях отечественного предприятия. Рассчитывается коэффициент конкурентоспособности нового продукта.