Это что-то вроде таинства, как шуршать иголкой по пластинке, проявлять пленку в темной комнате, носить шляпу, курить трубку и вспоминать шестидесятые (как говорил Том Уэйтс, кто их помнит, тот в них не жил). На этот раз несколько фактов о напитке, который в нашей редакции любят больше всего: о виски. Никакого call to action (маркетологи нас сейчас поймут): что пить и есть, каждый выбирает сам. О пользе и вреде чего-либо, попадающего к нам в рот, мы еще обязательно поговорим.
Названия, фигурирующие на этикетках шотландского виски, почти всегда перекликаются с местностью. Вот маленький урок вискарного шотландского:
Glen — долина среди крутых склонов, часто с рекой, текущей по ней.
Law — округлый конический холм.
Linn — глубокий перевал.
Loan — тропа скота.
Inch — остров.
Kil — церковь.
Kin — голова или конец озера, залива.
Kip — острая часть холма, пик.
Loch — гэльское, а ныне шотландское слово «озеро».
Mor — «большой» по-гэльски: например, Ben More — большой холм.
В 2015 году в Индии разоблачили схему продажи поддельного шотландского виски. Мошенники закупали у старьевщиков использованные бутылки от Glenlivet, Glenfiddich, Ballantine’s и других марок дорогого виски и разливали в них дешевый виски местного производства. Рестораны и бары обязаны разбивать пустые бутылки крупных производителей, чтобы предотвратить именно такие случаи, но, очевидно, это делают не все.
В России, по данным центра Synovate Comcon, почти треть всего виски — контрафакт. Чаще всего у нас подделывают два сорта виски: Johnnie Walker и Jack Daniels. Подделки, как правило, отличаются намного более выгодной ценой.
Обстановка — картины на стенах, освещение, скатерти и многое другое — способствует формированию ожиданий в отношении предстоящей еды, а эти ожидания, в свою очередь, влияют на восприятие вкуса.
Эль — самый близкий родственник виски. И не слушайте тех, кто говорит, что это пиво. Жидкоcть, похожая на эль, — продукт ферментации соложеного ячменя — основа для первой возгонки в перегонном кубе. Именно поэтому водка с пивом — дурной тон, а эль с виски — идеальное сочетание.