Словом «портвейн» с юридической точки зрения могут называться только те напитки, которые произведены в долине Дору по специальным технологиям.
Портвейн, будучи родом из Португалии, словно создан для таких моментов, для секунд, в которых хочется остаться навсегда. К счастью, в России трепетное отношение к этому напитку зарождается, уходит в прошлое пренебрежительное «портвешок», появляется стремление разобраться в нем.
Портвейн имеет довольно богатую историю. Впервые о винах из долины Дору (именно в этой географической точке производят настоящий портвейн) мир узнал благодаря Генриху II Бургундскому, который женился на дочери короля Кастилии и Леона, Альфонсо VI. Дело происходило в XI в. Его величество в качестве приданого подарил молодой семье графство Портукале, где занимались виноделием. В это же время англичане переживали страшный винный кризис — из-за политических неурядиц им не поставляли вина из Бордо, тогда они и обратили внимание на напитки долины Дору.
Гораздо позже, в 1703 г., англичане и португальцы подписали Метуанское торговое соглашение, которое гарантировало льготные ввозные таможенные тарифы для вин Португалии. В Дору того времени делали только красное, грубое, крепкое и высококислотное вино (около 12–13 % об.). В напиток добавляли бренди, чтобы он не портился по дороге при морской транспортировке. А еще через век, в 1820 г., была изобретена технология производства крепленого вина, которая основана на прерывании брожения виноградного сусла для сохранения в напитке сахара. Так портвейн делают по сей день.
Вдаваться в тонкости виноделия мы не будем. Добавим только, что словом «портвейн» с юридической точки зрения могут называться только те напитки, которые произведены в долине Дору по специальным технологиям. Лучше разберемся, какие марки портвейна признаются лучшими среди ценителей и пользуются наибольшей популярностью.
Sandeman — линейка крепленых вин от одного из ведущих мировых винных брендов, Sogrape Vinhos. Компания производит портвейны нескольких категорий на самые разные вкусы. Для создания напитков используются разные сорта винограда, но произрастают все они в долине Дору. «Сандеман» отличает выраженный фруктовый вкус, древесные оттенки. Перепутать портвейны этого бренда с другими практически невозможно — на своих бутылках они изображают силуэт мужчины в плаще и широкополой шляпе с бокалом вина. Бутылка такого портвейна в российской рознице стоит от 1800 руб. и выше.