Ресторан на побережье региона Линдеснес в Норвегии — в самой южной точке норвежского побережья — называться Under. Все знают, что с английского это слово переводится как «под» (чем-то), но по-норвежски это означает еще и «чудо».
Ко входу ресторана на берегу ведет дорожка с наглядной информацией о морской биологии и норвежском побережье. В сам же ресторан гости будут спускаться, проходя через несколько этажей. На первом (верхнем) будет находиться гардероб. Но уже второй, под ним, станет необычным для ресторанов — ведь именно на этом уровне здание будет погружаться в море, и здесь посетители смогут задержаться в барешампанском, чтобы проникнуться первым «подводным чувством».
Третий этаж, на котором, собственно, и располагается ресторан, полностью находится под водой — фундамент располагается на морском дне. За обедом или ужином гости смогут наблюдать за рыбами, а при определенной доле везения — и за небольшими китами, которые будут проплывать мимо окон.
Ресторан устроен так, что в конце зала располагаются большие панорамные окна, перед которыми будут расставлены столики. Ну а на тарелках, разумеется, посетителям будут предлагаться различные морепродукты.
Подводный ресторан еще планирует стать исследовательским центром.
В ресторане предусмотрены стены толщиной в несколько метров. Они будут защищать и от сильного давления воды, и от норвежской (не) погоды. Вместе с тем здание гармонично вписывается в суровое северное окружение. Внешние стены имеют шероховатую поверхность, на которой смогут селиться моллюски со своими ракушками.
Со временем здание должно превратиться в искусственный риф из ракушек, который сыграет свою роль в очищении воды и будет привлекать других морских обитателей. Чтобы за ними наблюдать, ресторан будет одновременно пользоваться услугами морских биологов и привлекать их как на научную площадку исследовательского центра.
Спроектировано здание было известным архитектурным бюро Snøhetta, отделения которого находятся в Нью-Йорке и Осло. Архитекторы уже проектировали известные здания — Александрийскую библиотеку в Египте, павильон Мемориального музея 11 сентября, а также здание Норвежской национальной оперы в Осло.