Ресторан занимает два этажа: на первом находится зона «Быстрой еды» для тех, кто торопится, а на втором расположено пространство для гостей, которые готовы уделить больше времени знакомству с блюдами русской кухни. Также на первом этаже находится магазин фермерских продуктов.
Бренд-шеф и шеф-повар LavkaLavka Владимир Чистяков и су-шеф Юрий Клиентов создают яркие блюда из свежих и качественных продуктов от местных фермеров. Все блюда интересны не только необычными рецептами и вкусами, но и историей — традициями и культурными особенностями конкретного региона страны, определенным укладом жизни.
В меню «Быстрой еды» LavkaLavka можно найти, например, салат из свежих корнеплодов, утиный и тыквенный суп, олень-бургер, кролик-бургер и даже щуку-бургер. Все блюда изготавливаются исключительно из сезонных продуктов.
В меню «быстрой еды» LavkaLavka можно найти, например, салат из свежих корнеплодов, утиный и тыквенный суп, олень-бургер, кролик-бургер и даже щуку-бургер. Все блюда изготавливаются исключительно из сезонных продуктов. В меню ресторана представлены: борщ с белгородской грудинкой от Татьяны Шулевой с салом от Дениса Тарасова (Тамбовская обл.) и зеленым луком от Евгения Шутова (Тульская область); перепелка бережного приготовления от Николая Киселева (Тульская область); закуска из ленского муксуна от Владимира Потапова и тихоокеанской чавычи слабого посола с маринованным луком и морковью от фермеров LavkaLavka; соком кинзы от Ивана Новичихина; крошкой из ржаного хлеба; и другие яркие блюда.
— Это не просто проект «про еду», — пояснил Владимир Чистяков, шеф-повар LavkaLavka. — Мы не только вкусно кормим гостей — мы рассказываем про наше отношение к земле и к окружающему миру. И о том, как сами печем булки из органической муки, делаем майонез, соусы и все остальные ингредиенты из фермерских продуктов.
— На «Вкусном Бульваре» «МЕГИ Теплый Стан» мы собрали много ярких фуд-концепций, — рассказала Оксана Козлова, управляющий торговым центром «МЕГА Теплый Стан». — Наши гости могут найти здесь и аппетитные капкейки, и блюда на воке, и аутентичную китайскую кухню, и любимые бургеры, и многое другое. С появлением LavkaLavka выбор стал еще шире: поклонники современной русской кухни и свежих фермерских продуктов обязательно оценят необычные блюда и особую атмосферу ресторана.