«Как корабль назовешь, так он и поплывет». И это действительно так. Поэтому выбор названия для вашего ресторана — одно из самых ответственных решений, которые вам предстоит сделать. Название может содержать ваше имя или имя любимого человека, отражать тему ресторана или его локацию. Название может быть даже оригинальной игрой слов. Как владелец, вы должны выбрать такое название, которое резонирует с вами, устанавливает эмоциональную связь с клиентурой и органично (а может, провокационно) подчеркивает местоположение ресторана.
Самое важное, что нужно учитывать при выборе названия ресторана,— это то впечатление, которое оно произведет на ваших гостей, когда они прочтут вывеску.
Если ваш ресторан расположен в уникальном месте, то это можно подчеркнуть в названии заведения. Кроме того, с помощью подобного названия ваш ресторан легко впишется в историко-культурный контекст вашего города, что привлечет к заведению больше внимания.
К примеру, знаменитый калифорнийский ресторан The French Laundry, расположенный в долине Напа, традиционно причисляется к числу самых уважаемых ресторанов в стране. На протяжении многих лет ресторан занимает лидирующие места в рейтинге лучших ресторанов, а также удерживает высокий статус — три звезды от экспертов ресторанного гида Мишлен. Название ресторана связано с тем, что он расположен в здании 1900 года постройки, в котором ранее располагалась прачечная. На самом деле прачечная была вовсе не французской, а китайской. Но владелец и шеф-повар ресторана Томас Келлер посчитал, что отсылка к гастрономической Мекке лучше подчеркнет французскую кухню его ресторана. И оказался прав.
Все гости Великого Новгорода стремятся побывать в знаменитом новгородском кремле — Детинце. Поэтому вполне разумным было назвать ресторан, расположенный в Покровской башне новгородского кремля, в честь самого известного туристического объекта города — «Детинец». Ресторан славился новгородской медовухой и ильменьским судаком и неизменно пользовался популярностью у туристов и местных жителей. Несмотря на то что не без помощи РПЦ ресторан закрыли, а здание отдали церкви, туристы до сих пор спрашивают у местных ресторан «Детинец».