По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

Индекс сытости: какую еду больше всего любят экономисты?

Ключевые слова:

Глобализация бизнеса привела к тому, что рестораны одной сети открываются одновременно в Шанхае и Лондоне, в американском штате Массачусетс и в российской Тамбовской области. Это позволяет экономистам оценивать текущую ситуацию на рынке и делать аналитические прогнозы, оперируя нестандартными инструментами, такими как блюда из меню ресторанов фаст-фуда. Стоимость куска пиццы в Нью-Йорке или цена на Биг Мак в Москве могут рассказать экспертам, в какую сторону движутся показатели мировой экономики. Исследователи уверены, принцип пиццы или индекс Бик Мака, кроме всего прочего, проливает свет на потребительское поведение и скрытые процессы рынка.

В 1980  году один житель Нью-Йорка, Эрик Брэм, заметил, что в  течение почти 20 последних лет цена на кусок пиццы равнялась цене билета для проезда в  метро.

Затем выяснилось: если пицца дорожает, то вслед за нею часто растет и стоимость билета на общественном транспорте. В  2014-м Джаред Лендер, специалист по обработке и  анализу данных, снова изучил этот принцип и  обнаружил, что он актуален и по сей день. Но  какова связь между пиццей и проездом, так никто досконально и не выяснил.

ПОТРЕБЛЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ ФРИ — ИНДИКАТОР, который указывает на состояние экономики азиатских стран.

Сколько стоит Биг Мак в  Санкт-Петербурге? Или в  Париже? Ответ на  этот вопрос может многое рассказать о  паритете покупательной способности, то  есть о том, равна ли цена на один и тот же товар в двух странах на основании обменного курса валют.

В 1986  году британский журнал The Economist разработал инструмент, который на  основании этой теории позволяет сравнить несколько основных мировых валют. В январе этого года в еженедельнике вышла новая статья, посвященная принципу Биг Мака и состоянию денежных знаков в разных странах.

«На сегодняшний день в Америке Биг Мак стоит 5,06 доллара, а  в  Турции  — всего 10,75  лиры (2,75  доллара), и  это позволяет предположить, что курс лиры занижен», — делают вывод журналисты The Economist.

Индекс Биг Мака основан на  теории паритета покупательной способности, по  которой валютный курс должен уравнивать стоимость корзины товаров в  разных странах (то  есть отношение обменных валютных курсов), только вместо корзины берется один стандартный бургер, выпускаемый компанией McDonald’s повсеместно.

Стоимость куска пиццы в Нью-Йорке или цена на Биг Мак в Москве МОГУТ РАССКАЗАТЬ ЭКСПЕРТАМ, в какую сторону движется мировая экономика.

Для Цитирования:
Дарья Соколова, Индекс сытости: какую еду больше всего любят экономисты?. Современный ресторан. 2018;1-2.
Полная версия статьи доступна подписчикам журнала
Язык статьи:
Действия с выбранными: