Дата поступления рукописи в редакцию: 05.12.2025.
Дата принятия рукописи в печать: 07.12.2025.
Основная цель деятельности предприятий гостиничной сферы — это получение прибыли, которая прямо зависит от объемов предоставляемых услуг. Все объекты гостиничного рынка стремятся к наращиванию объема реализации собственных услуг, из-за чего они сталкиваются с такой проблемой, как наличие довольно жесткой конкуренции, которая является основным механизмом развития гостиничного рынка.
Внедрение инновационных решений — это важное условие для обеспечения конкурентоспособности гостиницы. Новые методы управления с современными технологиями, квалифицированными кадрами и высоким уровнем сервиса могут на постоянной основе приносить прибыль.
Перед тем как говорить о развитии дополнительных услуг, следует дать определение понятию «услуга» и выявить его основные характеристики.
Услуга — это определенный комплекс по обеспечению временного проживания в гостинице, а также сопутствующие услуги, которые каждая гостиница определяет сама.
Услуги делятся на основные и дополнительные. Основные услуги гостиницы делятся на платные и бесплатные. Платные включают в себя питание и проживание. Также есть перечень бесплатных услуг, но многие разрабатывают новые услуги.
На данный момент установлены Правила предоставления гостиничных услуг, в соответствии с которыми на бесплатной основе могут быть предоставлены такие услуги, как: вызов бригады скорой медицинской помощи; предоставление гостиничной медицинской аптечки, будильника, иголок и ниток; доставка корреспонденции в номер; замена посуды и столовых приборов. За перечисленные услуги гостиницы не должны взимать плату.
Гостиничный бизнес — это организационная структура, которая создает необходимые условия для проживания. Также в гостинице есть такое понятие, как «технологический цикл обслуживания».
Технология — это набор методов и инструментов, используемых для предоставления услуг. Технологический цикл — это повторяющийся процесс предоставления услуг гостям с момента их прибытия в гостиницу до момента их отъезда. Этапами технологического цикла являются: