Самый престижный британский мировой рейтинг The World’s 50 Best Restaurants объявил о введении радикальных изменений в системе голосования. Несколько главных претендентов на звание лучшего ресторана мира — 2019 уже выбыли из игры
Накануне начала голосования за лучшие рестораны мира — 2019 организаторы самого влиятельного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants объявили о ряде кардинальных изменений.
Начиная с этого года все рестораны, когдалибо попадавшие на первую строчку рейтинга, больше не могут принимать участие в голосовании. Они переходят в почетную категорию The Best of the Best («Лучшие из лучших») и составляют своеобразный Зал славы The World’s 50 Best Restaurants. Шефы этих ресторанов будут активно привлекаться для различных международных мероприятий.
Эта инициатива связана с желанием организаторов «продвинуть ценности выхода в высшую гастрономическую лигу, шанса и открытия для общественности новых имен шефов и названий ресторанов», как сказано в официальном пресс-релизе.
Таким образом, из участия в голосовании выбывают следующие заведения, побывавшие на первом месте: El Bulli (2002, 2006–2009), The French Laundry (2003, 2004), The Fat Duck (2005), Noma (2010–2012, 2014), El Celler de Can Roca (2013, 2015), Osteria Francescana (2016, 2018) и Eleven Madison Park (2017).
Кроме того, в 2019 году состав жюри во всех странах мира впервые формировался на основе гендерного равноправия, то есть отныне 50% всех голосующих составляют женщины, 50% — мужчины. В связи с этим панель голосующих экспертов на портале рейтинга The Wo rld’s 50 Best Restaurants, где до сих пор голосовали 1040 профессионалов ресторанного бизнеса, пополнилась 500 новыми участниками, чтобы сравнять количество мужчин и женщин-экспертов, участвующих в выборе лучшего.
Напомним, что церемония награждения The World’s 50 Best Restaurants пройдет в середине июня в Сингапуре.
На сегодняшний день в число 50 лучших ресторанов мира входит московский White Rabbit (15-е место). Еще два российских проекта — Selfi e и Twins Garden — находятся в списке The World’s 100 Best Restaurants, занимая 70-ю и 72-ю строчки соответственно.