Актуальность темы. Главной проблемой для российских птицеводов являются цены на корма, т. к. именно от этого фактора примерно на 70 % зависит себестоимость производства мяса птицы [5, 7, 9].
Для повышения конкурентоспособности производимой продукции специалисты направляют усилия на разработку более дешевых, но не менее питательных рационов, отвечающих всем потребностям животных. При сегодняшней конъюнктуре рынка это реальная возможность добиться высоких показателей продуктивности при снижении расходов на корма [1, 3, 4, 10, 12].
Одним из перспективных дешевых источников растительного белка и энергии в комбикормах для цыплят-бройлеров может быть подсолнечник. Подсолнечник (Helianthus), род многолетних и однолетних травянистых растений, кустарников и полукустарников семейства астровых, основная масличная культура в Российской Федерации. В настоящее время мировая площадь посевов этой культуры составляет 17–18 млн га, а в России – 6–7 млн га [6].
Химический состав измельченных полножирных семян подсолнечника зависит от сорта, климата, почвы, условий возделывания. В среднем это кормовое средство содержит до 17,0–17,5 % сырого протеина, около 50 % общих липидов, 0,2–0,3 % кальция, 0,5–0,6 % фосфора. Аминокислотный состав измельченных семян этой культуры свидетельствует о том, что это хороший источник полноценного белка, уступающий зернобобовым только по уровню лизина. В частности, содержание в нем серосодержащих аминокислот (метионина с цистином) составляет 0,81 %, аргинина – 1,44 %, треонина – 0,67 %, однако уровень лизина не превышает 0,54 %.
Семена подсолнечника являются богатым источником жирорастворимых токоферолов (витамина Е), общее содержание которых колеблется в диапазоне от 270 до 280 мкг/г [8].
Количество сырой клетчатки в измельченных семенах составляет 8–10 %, т. к. в процессе измельчения из них частично удаляется лузга. В зависимости от сорта, урожайности и степени обработки количество лузги к общей массе семян подсолнечника может колебаться в пределах 15–30 %. Сама шелуха содержит около 4 % сырого протеина, 0,5–2 % сырого жира, 2,5 % золы и 75–90 % сырой клетчатки, основную часть которой составляют целлюлоза, лигнин и геммицеллюлоза (преимущественно глюкуроноксилан).
Включение в рацион свежеприготовленных измельченных семян подсолнечника наиболее эффективно для кур-несушек как племенных, так и промышленных стад. Обычно их вводят в количестве 8–15 % к массе комбикорма в ранне- и среднепродуктивные периоды (20–45-недельном возрасте несушек), что обеспечивает высокую сохранность поголовья, лучшее развитие репродуктивных органов, увеличение яйценоскости кур на 5–7 % и снижение затрат кормов в расчете на 1000 яиц на 6–9 %. При этом отмечается увеличение отложения в яйце витаминов A и E [2, 11].
В связи с вышеизложенным изучение использования комбикормов с лущенными и нелущенными семенами подсолнечника при выращивании цыплят-бройлеров представляет научный и практический интерес.
Цель исследований состояла в оценке влияния включения в комбикорма ядер и семян подсолнечника на продуктивность цыплят-бройлеров.
Задачи исследований:
– изучить поедаемость кормов, сохранность и интенсивность роста цыплят-бройлеров подопытных групп;
– определить влияние комбикормов на мясную продуктивность бройлеров;
– определить экономические показатели выращивания цыплятбройлеров.
Материал и методы исследований. В соответствии с поставленной целью и задачами исследований в условиях ООО «Морозовская птицефабрика» был проведен опыт на цыплятах-бройлерах кросса Arbor Acres с суточного до 35-суточного возраста. Для эксперимента было сформировано 5 групп птицы по 100 гол. в каждой. Плотность посадки, световой и температурный режимы соответствовали рекомендациям по выращиванию бройлеров данного кросса. Бройлеры контрольной группы получали основной рацион, а птица опытных групп – комбикорма с ядрами и семенами подсолнечника согласно схеме, представленной в табл. 1.
Подопытные группы были сформированы в суточном возрасте согласно схеме опыта по принципу аналогов (кросс, возраст, живая масса). Каждому цыпленку был присвоен индивидуальный номер меченьем крыловыми кольцами. Цыплята всех групп содержались напольно по секциям.
При проведении исследований учитывались следующие показатели: потребление кормов, сохранность поголовья, живая масса цыплят-бройлеров, среднесуточный и валовой прирост живой массы, мясная продуктивность, экономические показатели выращивания бройлеров.
Полнорационные комбикорма готовили на комбикормовом заводе ООО «РУСКОМ-Агро». Готовые комбикорма исследовали по питательности и токсичности в производственно-технологической лаборатории завода.
Результаты исследований и их обсуждение. Выращивание цыплят подопытных групп разделяли на три периода (согласно принятой технологии кормления): первый – 0–10 сут, второй – 11–29 сут и третий – 30 сут и старше.
Рецепты комбикормов для бройлеров по периодам выращивания представлены в табл. 2–4.
Как видно из табл. 2–4 использование ядра подсолнечника в качестве ингредиента комбикормов позволяет снизить ввод пшеницы на 0,72–2,50 %, шрота соевого – на 1,27–2,97 %, а также подсолнечное масло – на 2,25–3,43 %, а при включении семян подсолнечника ввод вышеупомянутых ингредиентов снизился на 2,14–3,98 %, 0,61– 1,55 % и на 1,58–2,41 % соответственно.
При вводе в комбикорма ядер подсолнечника в основном происходила замена соевого шрота, тогда как при включении семян подсолнечника – пшеницы. Комбикорма с семенами подсолнечника дополнительно обогащали ферментным препаратом Ронозим.
Питательность 100 г комбикормов контрольной и опытных групп по содержанию сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и линолевой кислоты несколько отличалась, а содержание минеральных веществ и аминокислот было одинаковым.
Основные результаты опыта представлены в табл. 5.
Примечание. * P ≤ 0,05, ** P ≤ 0,01 – по сравнению с контрольной группой.
Стоимость 1 т потребленного корма в опытных группах была меньше, чем в контрольной группе: в группах с использованием ядер подсолнечника – на 148,59–153,71 руб., или 0,79–0,82 %, в группах с использованием семян подсолнечника с лузгой – на 126,14–229,31 руб., или 0,67–1,22 %.
Сохранность поголовья как в контрольной, так и в опытных группах находилась на высоком уровне и не зависела от включения испытуемых ингредиентов в комбикорма.
Результаты исследований показали, что продуктивность цыплятбройлеров опытных групп, в которых использовали ядра и семена подсолнечника, не уступала показателям контрольной группы. Так, уже в 7-суточном возрасте живая масса цыплят-бройлеров во всех опытных группах была больше, чем в контрольной группе. Данная тенденция превосходства опытных групп над показателями контрольной группы сохранялась на протяжении всего периода выращивания и в 35-суточном возрасте масса петушков и курочек 1-й и 2-й опытных групп была больше на 1,1–2,0 % и 0,3–1,3 %, а 3-й и 4-й – на 2,8–4,0 % и 1,1–2,3 %.
Потребление комбикормов цыплятами-бройлерами опытных групп была выше, чем в контрольной группе: в группах, получавших ядра подсолнечника – на 0,2–1,3 %, в группах, получавших полножирные семена (с лузгой), – на 2,6– 3,9 %. При этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы в контрольной группе составили 1,60 кг, в 1-й и 2-й опытных группах – 1,59– 1,60 кг, а в 3-й и 4-й опытных группах – 1,61 кг.
Масса потрошеной тушки, убойный выход и выход грудных мышц у цыплят опытных групп находились выше уровня контрольной группы.
Так, например, по массе потрошеной тушки петушки и курочки 1-й и 2-й опытных групп превосходили контрольных сверстников на 1,9–3,2 и 1,5–2,8 % (P ≤ 0,05), убойному выходу – на 0,1–0,3 и 0,5– 0,6 %, выходу грудных мышц – на 0,1 и 0,2 %; 3-й и 4-й опытных групп, соответственно, на 4,6–6,7 % (P ≤ 0,05) и 3,1–4,6 % (P ≤ 0,01), 0,8–1,3 и 0,8–1,4 %, 0,6 и 0,1–0,5 %.
В результате снижения стоимости комбикормов, в состав которых вводили ядро и семена подсолнечника, и более высоких показателей выращивания бройлеров опытные группы имели уровень рентабельности выше, чем контрольная группа, на 2,1–2,5 и 1,9–3,2 %.
Заключение. Таким образом, включение в рацион цыплят-бройлеров как 5–7,5 % ядер подсолнечника, так и 5–7,5 % семян подсолнечника с лузгой в сочетании с ферментным препаратом Ронозим (250 г/т) способствует повышению продуктивности птицы, снижению стоимости комбикормов, что позволяет повысить уровень рентабельности производства мяса на 1,9–3,2 %.