Актуальность темы. Развитие товарного осетроводства невозможно без разработки полноценных комбикормов, т. к. выживаемость, жизнеспособность рыб напрямую зависит от качества потребляемого ими корма [1, 4, 8]. Выращивание осетровых рыб основано на правильной технологии кормления, что способствует получению максимальных показателей скорости роста и выживаемости при минимальных затратах. В связи с этим возникает необходимость не только создавать эффективные рецептуры комбикормов для рыб, но и исследовать состав и структуру питательных веществ естественной пищи, особенности развития пищеварительной, ферментативной системы, а также потребность в незаменимых питательных веществах. Для решения этой задачи необходимо проводить комплексные исследования, принимая во внимание особенности малькового периода развития осетровых рыб [5].
В настоящее время особое внимание уделяется добавлению пробиотических препаратов в комбикорма для сельскохозяйственных животных, птиц и рыб. Применение иммобилизированных форм пробиотиков способствует повышению показателей роста, снижению кормовых затрат, а также поддержанию физиологического состояния рыб на соответствующем нормам уровне [2, 3].
Материал и методы исследований. Экспериментальные работы проводились на базе Инновационного центра «Биоаквапарк – Научно-технический центр аквакультуры» ФГБОУ ВО «Астраханский государственный технический университет». Объектом исследования выступила молодь белуги. Для выращивания молоди использовали круглые бассейны, изготовленные из армированного стекловолокна объемом 1 м3 . Плотность посадки молоди белуги устанавливали в зависимости от массы выращиваемой рыбы [6]. Температура в бассейнах колебалась в пределах 22,5‒26,0 °С, содержание кислорода составляло 7,0 мг/л.
Для кормления молоди белуги использовали пробиотический препарат «Ферм-КМ» производства ООО НТЦ БИО (г. Белгород), содержащий штаммы бифидобактерий Bacillus subtilis ВКПМ В-8-130, Bacillus subtilis ВКПМ В-2984, Bacillus subtilis ВКПМ В-4099 и Bacillus licheniformis ВКПМ В-4162.