Летняя веранда при предприятии общественного питания актуальна как для владельцев кафе и ресторанов, так и для посетителей: с одной стороны, обеспечиваются дополнительные посадочные места, с другой — многие хотят провести свою трапезу именно на веранде, к тому же если она обустроена уютно и со вкусом, а если с нее еще и открывается красивый вид, то заведение будет пользоваться повышенным спросом. Но, к сожалению, летний сезон в Москве короткий, несмотря на то, что разрешенный период использования летних веранд начинается ежегодно 1 апреля, а заканчивается 1 ноября, конечно, учитывая климатические особенности, ни одна из веранд в городе с момента принятия постановления правительства Москвы от 06.03.2015 № 102-пп «О размещении сезонных (летних) кафе при стационарных предприятиях общественного питания», не функционировала весь законодательно разрешенный срок. И этому есть логическое объяснение: в соответствии с действующим законодательством летние веранды должны быть обустроены с использованием типовых элементов оборудования, к которым относятся зонты либо маркизы, настил, столы, стулья, ограждения (в роли ограждений могут выступать помимо секционных также контейнеры для озеленения, шпалеры и регулируемые экраны), для каждого типа ограждения предусмотрены свои ограничения по высоте, также ограждение не может быть сплошным (исключение — контейнеры для озеленения). Иными словами, конструкция летней веранды при стационарном предприятии общественного питания является открытой, и объективно в непогоду находиться на веранде будет достаточно некомфортно, ну и, разумеется, в такие разрешенные месяцы, как апрель и октябрь, летние веранды в Москве практически не используются.
А ведь если бы законодательно были предусмотрены иные типовые элементы оборудования веранд, учитывающие климатические условия, это бы кардинально изменило общую картину…
Зимние веранды в рамках эксперимента будут актуальны и для рестораторов, чьи летние веранды находятся на крышах зданий.