Одной из важных задач животноводства является увеличение производства молока и молочных продуктов. Это возможно лишь за счет повышения продуктивности используемых для производства молока животных. Поскольку основное количество молока более 97 % получают от крупного рогатого скота, то основное внимание уделяется молочному скоту [1, 8–10].
Большее количество молочного скота до последнего времени было представлено отечественной черно-пестрой породой, которую длительное время с целью повышения продуктивных качеств скрещивали с лучшей мировой голштинской породой [6, 7, 11, 13, 15, 19].
В результате этого в начале нового столетия были созданы большие массивы высокопродуктивного молочного скота, которые официально признаны новыми породными типами. Так, в 2002 г. был официально зарегистрирован уральский тип молочного скота отечественной черно-пестрой породы. При его выведении в качестве улучшаемой породы выступала черно-пестрая уральского отродья, а улучшающей – голштинская немецкой, датской и канадской селекции. Полученные животные отличались крепким телосложением, хорошей приспособленностью к промышленной технологии производства молока, высокими удоями и качественными показателями молока, были крупнее, чем исходные животные [12, 14].
При этом наряду с разведением этого поголовья продолжилось использование семени мирового и отечественного генофонда голштинских быков-производителей, что, в конечном итоге, привело к поглощению маточного поголовья черно-пестрого скота голштинским и повышению кровности по улучшающей породе до 94 % и более. С 2021 г. в Свердловской области основной молочной породой считается голштинская порода крупного рогатого скота [16, 18].
Результаты голштинизиции нельзя недооценить, однако наряду с положительными результатами были выявлены и определенные проблемы, такие как снижение воспроизводительных функций, продуктивного долголетия, повышение требовательности к кормлению и содержанию [20].
Имеется большое количество исследований по оценке продуктивных качеств помесного поголовья – голштинизированного черно-пестрого скота, однако их недостаточно для решения данных вопросов, особенно в свете разведения животных новой породной формации – голштинского скота различной отечественной селекции разных регионов [4, 5, 17].