Окончание. Начало см. в № 10/2024
Искусственное воспроизводство атлантического лосося. Центральным событием в развитии лососеводства в Европе стало создание в 1852 году гигантской Гюнингенской рыбной фабрики под руководством Виктора Косте. Главная отличительная особенность рыбной фабрики от более ранних рыбоводных хозяйств — использование методов искусственного оплодотворения с последующей инкубацией больших объемов икры в специальных инкубационных аппаратах. Только за первые 10 лет работы уникальное предприятие нового типа в крохотном городишке Юненг (Гюнинген) произвело 100 млн оплодотворенной икры лососевых рыб — ручьевой форели и атлантического лосося [27]. (Приведенная цифра вызывает сомнения, поскольку для закладки 10 млн икры в год требуется наличие зрелых лососевых рыб в объемах, характерных для рек Тихого океана, а не притоков верховья Рейна. Скорее всего, эта цифра включала и объемы икры нелососевых видов рыб, например карпа. — Прим. авт.)
После инкубации до стадии «глазка» развивающаяся икра форели закладывалась в специальные контейнеры, обкладывалась мокрым мхом и поставлялась в различные области Франции и в другие страны. Предполагалось, что развивающейся икрой или личинками можно «засеивать» водоемы точно так же, как в сельском хозяйстве засеивают поля семенами. Сам В. Косте выступал не только как «покоритель дикой природы» и талантливый инженер-конструктор, создавший оригинальный инкубационный аппарат (рис. 1), что было очень типично для XIX века, но и как «эффективный менеджер», сумевший организовать беспрецедентную для своего времени рекламную кампанию искусственного воспроизводства рыб, обещая решить все проблемы сразу (без подобной рекламы не смог проявить себя как предприниматель В.П. Врасский в России, тогда как в США благодаря С. Байерду массовое распространение рыбоводства опять же осуществлялось через мощнейшую PR-акцию). В. Косте обещал, что в результате рыбоводства «каждый француз будет ежедневно иметь для еды гигантскую форель». Кроме того, В. Косте большое внимание уделял гибридизации и селекции, пытаясь вывести более эффективные для рыбоводства формы лососевых рыб, что предполагало сохранение полученных гибридов в искусственных условиях и целенаправленное формирование первых ремонтно-маточных стад (РМС). В качестве примера он приводил различные породы китайской золотой рыбки, полученные в результате длительного искусственного отбора. Впоследствии, по мере появления в Европе новых рыбоводных заводов и усиления конкуренции, В. Косте очень рационально перешел на разведение экзотических рыб для аквариумистики, что оказалось экономически более выгодным делом, чем выпуски молоди лососевых рыб в природную среду с неизвестным результатом [27].