Природно-климатические условия Крымского полуострова позволяют выращивать широкий ассортимент капустных растений с высоким содержанием незаменимых для человека биологически активных веществ. В то же время этот сортимент пока мал. В европейских странах из всех видов капуст наиболее распространенной является брюссельская. Необходимым условием для равномерного поступления капусты в течение года является длительное хранение кочанчиков в свежем виде.
В связи с этим разработка и обоснование элементов технологии хранения капусты брюссельской в условиях предгорной зоны Крыма являются актуальными.
Цель исследований — дать сравнительную оценку сохраняемости кочанчиков капусты брюссельской позднего срока созревания.
В задачу исследований входило определение выхода стандартной продукции и естественной убыли массы кочанчиков при хранении в свежем виде.
Объекты исследований — сорта и гибриды капусты брюссельской позднего срока созревания: Гронингер, Контен F1, Диамант F1. За контроль был принят сорт Геркулес 1342.
При проведении исследований осуществляли учеты и наблюдения согласно Методике опытного дела в плодоводстве и овощеводстве и нормативно-техническим требованиям действующих стандартов.
Рассада капусты брюссельской была выращена в необогреваемых остекленных теплицах горшечным способом с пикировкой.
Семена высевали в ящики, наполненные почвенной смесью слоем 7–8 см.
В состав почвенной смеси входило 35 % обычной почвы, 40 — навоза, 20 — биогумуса и 5 % речного песка. Семена высевали на глубину 1 см из расчета 12–14 г/м2.
Дата посева семян производилась в 3-й декаде апреля и высадка рассады во 2-й декаде июня. Схема посадки — 70х70 см. Площадь питания — 0,49 м2 .
Уборку урожая проводили вручную согласно принятой схеме опыта одно-, двух- и трехкратно. В процессе уборки кочанчики исследуемых сортов отламывали от стебля и в зависимости от качества сортировали на два товарных сорта — первый и второй. К первому товарному сорту относили хорошо закрытые и неповрежденные кочанчики с минимальным диаметром 15 мм.