Актуальность темы. На сегодняшний день птицеводство остается одной из самых динамичных отраслей современного агропромышленного комплекса [1].
Производство мяса бройлеров за последние несколько лет было значительно увеличено за счет генетического потенциала современных мясных кроссов благодаря их высокой скорости роста при меньшей продолжительности выращивания. Однако успешное развитие данного направления невозможно только за счет генетических задатков птицы. Большая роль отводится кормлению птицы, которое должно быть сбалансированным.
Наиболее затратными в птицеводстве по-прежнему остаются корма. И производители стараются постоянно оптимизировать рационы как по цене, так и по питательности, чтобы птица смогла реализовать свой генетический потенциал, т. е. рационы должны поддерживать и максимальную продуктивность птицы, и нормальное состояние ее здоровья [4, 8].
Дефицит кормов и рост цен на них вызывает необходимость поиска дальнейших возможностей повышения биологической ценности основных кормов, определения структуры комбикормов, в которых дополнение биологическими активными веществами и кормовыми добавками было бы более эффективным [2, 6].
Питание птицы предусматривает обеспечение ее не только качественными белковыми и энергетическими кормами, но и лимитирующими аминокислотами, витаминами, антиоксидантами, ферментными препаратами и другими биологически активными и минеральными веществами. Отсутствие или недостаток каких-либо из этих компонентов в рационе вызывают нарушение обмена веществ в организме, отставание в росте, снижение продуктивности и качества получаемой продукции [5].
В настоящее время в состав кормосмесей для птицы включают компоненты с относительно низкой доступностью питательных веществ: пшеницу, ячмень, подсолнечный шрот, мясокостную муку и др., что, естественно, снижает переваримость и доступность рационов сельскохозяйственной птицы.
Получение максимальной продуктивности и снижение себестоимости продукции – вот главные задачи, котoрые ставят перед собой животноводы [3, 7]. Добиться этого, полностью реализовать генетический потенциал современных пород и кроссов можно, используя лишь комбикорма, сбалансированные не только по белкам, жирам и углеводам, но также по витаминам, минеральным веществам и другим добавкам – ферментам, кокцидиостатикам, стимуляторам роста, помогающим получить максимальную продуктивность [9, 10].