Россия занимает девятое место в мире по производству овощей, пятое по площадям и лишь двадцатое — по урожайности.
По данным института питания РАН, для нормальной жизнедеятельности человеку необходимо потреблять в год 130–160 кг овощных культур, то есть в день не менее 400 г [2].
В то же время если потребление овощных культур в России в 1990 г. составило 110–130 кг на человека в год, то в настоящее время оно составляет лишь 75–80 кг, а в отдельных регионах — значительно ниже [4].
Одной из излюбленных овощных культур, возделываемых в Российской Федерации, является культура перца сладкого, содержащего большое количество витамина С, каротина, сахаров, витаминов РР, В6, В12 и других биологически активных веществ, и обладает превосходными кулинарными качествами. Из плодов готовят консервированные, фаршированные, сушеные и другие витаминные продукты. По нормам питания их рекомендуется употреблять от 1 до 3 кг в год на человека [3].
Метод размещения вариантов по делянкам полевого опыта — шахматным способом в два яруса. Повторность — трехкратная. Площадь посевной делянки — 0,5 м2 . Объекты исследований: сорт перца Калифорнийское чудо, комплексный препарат на основе лектинов Сои. Схема посадки — 30х30 см. Количество растений на 1 га — 60 тыс. шт. Минеральные удобрения (азофоска, амиачная селитра 34 %) вносились вручную вразброс по делянкам перед сплошной культивацией. Опрыскивание растений перца в течение вегетации проводилось препаратами при помощи ручного опрыскивателя STURM 301520-7. Первая обработка в фазу начала цветения 1–2 цветочных кистей (10 июня), вторая — в фазу начала цветения (19 июня). Учет оросительной воды при капельном поливе осуществлялся показаниями водомера. Для поддержания влажности почвы на определенном уровне приняли оптимальный режим увлажнения 0–30 см до начала плодообразования перца и 0–40 см — до уборки. Фенологические наблюдения проводились по методике Белика В. Ф. и др. (1982). Отмечали начало каждой фазы, когда она наблюдалась у 10 % растений, и массовое наступление — у 75 % растений. У перца — высадка рассады, бутонизация, начало плодообразования, начало созревания плодов, уборка [5].