Мировое потребление продуктов животного происхождения растет с каждым годом. Причинами этого являются увеличение населения планеты и высокие темпы экономического развития. Удовлетворение возрастающей потребности продуктов питания возможно при пропорциональном развитии отраслей животноводства, в т. ч. птицеводства, что способствует существенному увеличению спроса на корма [4, 7].
На современном этапе мирового развития все большее внимание уделяют обеспечению безопасности пищевых продуктов. В связи с чем отдельный интерес представляет использование в сельскохозяйственном производстве биологически активных добавок и препаратов, обладающих экологической безопасностью и оказывающих благоприятное воздействие на организм животных, в т. ч. птиц [6, 14].
Основа успешного развития современных предприятий птицеводческой отрасли заключается в оптимизации технологий выращивания птицы, использовании высококачественных кормов, биологически активных веществ и микроэлементов, удовлетворяющих основные потребности птицы [2, 15].
Важным аспектом формирования продуктивности птицы является ее иммунологический статус. Биологически активные кормовые добавки за счет содержащихся в составе различных эффективных компонентов способствуют повышению иммунитета птицы и ее сопротивляемости неблагоприятным факторам среды, устойчивости в условиях повышенного стресса при интенсивном разведении [1, 3].
В современных условиях актуальность приобретает вопрос обеспечения птицы минеральными элементами, в частности селеном. Многолетние исследования отечественных ученых позволили установить роль селена в процессах углеводного и липидного обмена, стабилизации функций мембран, синтеза белка на рибосомах и макроэргических соединений в митохондриях. Малые дозы микроэлемента способствуют стимуляции ферментных систем и регуляции процессов биологического окисления и фосфорилирования. Проявление признаков дефицита микроэлемента отличается у птицы разных возрастов, к тому же, зависит от условий содержания и кормления. Наиболее острые проявления симптоматики дефицита наблюдаются у молодняка, характеризующегося высокой смертностью [10, 12].