В решении проблемы полноценного и сбалансированного питания человека большая роль принадлежит свежей овощной продукции. К числу наиболее ценных овощных культур в пищевом и вкусовом отношении относится томат, основными достоинствами плодов которого является высокое содержание в них витаминов, минеральных веществ, органических кислот, углеводов и др. Все эти составные плодов необходимы для нормализации обмена веществ в организме человека и сохранения его здоровья [1].
Урожайность и качество плодов томата в значительной мере зависят от агроэкологических условий зоны возделывания. Так, по мнению ряда исследователей, при выращивании растений томата в годы с повышенной влажностью почвы и атмосферного воздуха содержание сухих веществ и сахаров в плодах значительно ниже, чем в сухие и жаркие годы [2, 3].
Цель наших исследований — установить степень влияния гидротермических и почвенных условий на рост, развитие, урожайность и качество плодов томатов в Среднем Приамурье.
В задачи исследований входили:
• установление доли влияния внешних факторов среды на рост, развитие, урожайность и качество плодов томатов;
• определение влияния условий минерального питания растений на реализацию потенциальной урожайности различных сортов томатов и качественные показатели плодов.
Материалы и методы исследований. Закладка полевых опытов, фенологические наблюдения, учет урожая и определение биохимического состава плодов томата проводили по стандартным методикам. Фенологические наблюдения — по Методике государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Содержание: сухого вещества в % — методом высушивания; сахара в % — по Бертрану, витамина С в мг/% — по Мурри. Учет урожая осуществляли методом взвешивания с разделением по фракциям согласно ГОСТ 1725-85 «Томаты свежие. Технические условия».
Исследования проводили на полях овощного севооборота на лугово-бурой тяжелосуглинистой почве. Агротехника возделывания томатов — общепринятая для условий Среднего Приамурья. Объектом исследований являлись районированные сорта томата селекции ДальНИИСХ: Заря Востока (детерминантный раннеспелый среднерослый, высокоурожайный) и Амурский утес (индетерминантный среднеспелый среднерослый). В опытах изучали эффективность различных видов органических удобрений (торфогуминовое удобрение, Раскислитель, ЖКУ Деметра, Экстрасол) в сравнении с рекомендуемой дозой минеральных удобрений — N30P30K30. Схема опытов представлена в таблицах.