По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

УДК: 636.2.084.1:636.087.72/.74:636.083.37 DOI:10.33920/sel-05-2312-01

Влияние адресных белково-витаминно-минеральных концентратов на мясные качества бычков разных пород

Г. Е. Усков д-р с.-х. наук, доцент, Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т. С. Мальцева» – филиал ФГБОУ ВО «Курганский государственный университет», Россия, 641300, Курганская обл., Кетовский, р-н, с. Лесниково, E-mail: uskov_g@mail.ru
А. В. Цопанова канд. с.-х. наук, доцент, Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т. С. Мальцева» – филиал ФГБОУ ВО «Курганский государственный университет», Россия, 641300, Курганская обл., Кетовский, р-н, с. Лесниково
Н. М. Костомахин д-р биол. наук, профессор, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева», Россия, г. Москва, ORCID: 0000-0003-3987-0372, E-mail: kostomakhin@rgau-msha.ru
И. А. Заколяпин студент, Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т. С. Мальцева» – филиал ФГБОУ ВО «Курганский государственный университет», Россия, 641300, Курганская обл., Кетовский, р-н, с. Лесниково
Ключевые слова: адресные белково-витаминно-минеральные концентраты , бычки на откорме , мясные качества , породы , морфологический и химический состав туш

В настоящее время актуальны исследования по разработке и апробации рецептов белково-витаминно-минеральных концентратов (БВМК) на основе экструдированной сои и синтетических азотсодержащих веществ, что позволяет оптимизировать протеиновое и минеральное питание животных. Целью исследований являлось изучение влияния адресных БВМК на мясную продуктивность и качество мяса бычков разных пород в Курганской области. Влияние БВМК на мясную продуктивность было изучено на бычках черно-пестрой и абердин-ангусской пород. Для этого сформировали по три группы в каждой породе, в которые вошли по 15 гол. бычков в возрасте 12 мес. Бычкам контрольной группы скармливали БВМК-65, сверстникам 1-й опытной группы скармливали опытный БВМК-65К, а 2-й опытной – БВМК-65КБ по 200 г на 100 кг живой массы. Скармливание адресного БВМК-65КБ положительно отразилось на мясной продуктивности бычков. За 150 сут откорма живая масса бычков черно-пестрой породы была больше на 8,9 %, а абердин-ангусской – на 6,1 % по сравнению с контрольными сверстниками. Убойный выход у бычков опытных групп, получавших БВМК-65КБ, составил у бычков черно-пестрой породы 53,7 %, а у абердин-ангусской – 57,3 %, что было больше на 1,62 и 1,56 абс.%, чем у сверстников из контрольных групп. Доля мышечной ткани в опытных группах бычков, получавших БВМК-65КБ, была выше на 1,73 абс.% у черно-пестрых и на 2,37 абс.% – у абердин-ангусских по сравнению с контрольными сверстниками. Установлено, что оптимизация кормления бычков стимулировала наращивание мышц у животных опытных групп, а в контрольной группе в этом возрасте уже началось отложение жировой ткани.

Литература:

1. Использование кормовых добавок отечественного производства в кормлении бычков / Г. Е. Усков, А. В. Цопанова, Н. И. Шубина, А. А. Байсакалов // Вестник Курганской ГСХА. – 2021. – № 1 (37). – С. 39–45. DOI: 10.52463/22274227_2021_37_39.

2. Костомахин Н. М. Выращивание ремонтных телок в условиях интенсивного ведения молочного скотоводства / Н. М. Костомахин // Главный зоотехник. – 2005. – № 4. – С. 16–24.

3. Костомахин Н. М. Оптимальный подход к решению национального проекта «Развитие АПК» в области животноводства / Н. М. Костомахин, Е. Н. Костомахина // Аграрная Россия. – 2007. – № 4. – С. 24–25.

4. Костомахин Н. М. Основы современного мясного скотоводства / Н. М. Костомахин. – Венгрия, Буди, Рада Пуста, 2012. – 32 с.

5. Костомахин Н. М. Перспективные технологии в молочном скотоводстве / Н. М. Костомахин // Главный зоотехник. – 2006. – № 3. – С. 26–31.

6. Костомахин Н. М. Состояние мясного скотоводства и технологии содержания животных / Н. М. Костомахин, М. Н. Костомахин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2015. – № 9. – С. 48–53.

7. Лещук Т. Л. Состояние племенного молочного скотоводства в Курганской области / Т. Л. Лещук, Г. Е. Усков, А. В. Цопанова // Главный зоотехник. – 2021. – № 4 (213). – С. 14–23. DOI: 10.33920/sel-032104-02.

8. Монгуш С. Д. Современное состояние скотоводства в Республике Тыва / С. Д. Монгуш, Н. М. Костомахин // Главный зоотехник. – 2016. – № 7. – С. 5–11.

9. Николаева Н. А. Повышение эффективности использования кормовых добавок местного происхождения в рационах дойных коров в Якутии / Н. А. Николаева, П. П. Борисова, Н. М. Алексеева // Молочное и мясное скотоводство. – 2021. – № 2. – С. 46–50. DOI: 10.33943/MMS.2021.41.45.010.

10. Тишенков П. И. Влияние кормовой добавки с низкой степенью расщепляемости протеина на показатели азотистого обмена в организме бычков на откорме / П. И. Тишенков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2022. – № 1 (198). – С. 63–71. DOI: 10.33920/sel-05-2201-06.

11. Усков Г. Е. Мясная продуктивность бычков при скармливании белково-витаминно-минеральной добавки и белково-витаминно-минерального концентрата / Г. Е. Усков, Н. М. Костомахин, Н. И. Кульмакова // Главный зоотехник. – 2021. – № 6 (215). – С. 44–52. DOI: 10.33920/sel-03-2106-06.

1. The use of domestically produced feed additives in feeding of steers / G. E. Uskov, A. V. Tsopanova, N. I. Shubina, A. A. Baisakalov // Bulletin of the Kurgan State Agricultural Academy. – 2021. – No. 1 (37). – P. 39–45. DOI: 10.52463/ 22274227_2021_37_39.

2. Kostomakhin N. M. Rearing of replacement heifers under conditions of intensive dairy farming / N. M. Kostomakhin // Head of animal breeding. – 2005. – No. 4. – P. 16–24.

3. Kostomakhin N. M. Optimal approach to solving the national project “Development of the agro-industrial complex” in the field of livestock breeding / N. M. Kostomakhin, E. N. Kostomakhina // Agrarian Russia. – 2007. – No. 4. – P. 24–25.

4. Kostomakhin N. M. Fundamentals of modern beef cattle breeding / N. M. Kostomakhin. – Hungary, Budi, Rada Puszta, 2012. – 32 p.

5. Kostomakhin N. M. Promising technologies in dairy cattle breeding / N. M. Kostomakhin // Head of animal breeding. – 2006. – No. 3. – P. 26–31.

6. Kostomakhin N. M. State of beef cattle and technologies of maintenance of the animals / N. M. Kostomakhin, M. N. Kostomakhin // Feeding of agricultural animals and feed production. – 2015. – No. 9. – P. 48–53.

7. Leshchuk T. L. The state of dairy cattle breeding in the Kurgan region / T. L. Leshchuk, G. E. Uskov, A. V. Tsopanova // Head of animal breeding. – 2021. – No. 4 (213). – P. 14–23. DOI: 10.33920/sel-03-2104-02.

8. Mongush S. D. The modern state of cattle breeding in the Republic of Tyva / S. D. Mongush, N. M. Kostomakhin // Head of animal breeding. – 2016. – No. 7. – P. 5–11.

9. Nikolaeva N. A. Increasing the efficiency of using feed additives of local origin in the rations of dairy cows in Yakutia / N. A. Nikolaeva, P. P. Borisova, N. M. Alekseeva // Dairy and beef cattle breeding. – 2021. – No. 2. – P. 46–50. DOI: 10.33943/MMS.2021.41.45.010.

10. Tishenkov P. I. Influence of feed additive with low degree of protein degradability on indicators of nitrogen metabolism in steers body during fattening / P. I. Tishenkov // Feeding of agricultural animals and feed production. – 2022. – No. 1 (198). – P. 63–71. DOI: 10.33920/sel-05-2201-06.

11. Uskov G. E. Meat productivity of steers when feeding with protein-vitamin-mineral additive and protein-vitamin-mineral concentrate / G. E. Uskov, N. M. Kostomakhin, N. I. Kulmakova // Head of animal breeding. – 2021. – No. 6 (215). – P. 44–52. DOI: 10.33920/sel-032106-06.

Кормление – один из главных факторов обеспечения продуктивности животного. Если животное обеспечить высоким уровнем кормления, правильно подобрать ассортимент кормов, то у бычков будут интенсивно формироваться мясные качества. Следовательно, при интенсивном кормлении бычков как мясных, так и молочных пород можно получать высокий уровень мясной продуктивности [2, 3, 5, 6].

Создание крепкой кормовой базы невозможно без повышения урожайности кормовых культур, пастбищ и сенокосов, внедрения современных технологий и способов заготовки кормов [7–9].

Одной из главных проблем современного животноводства является недостаток протеина в рационах сельскохозяйственных животных. В связи с этим актуальны исследования по разработке и апробации рецептов белково-витаминно-минеральных концентратов (БВМК) на основе экструдированной сои и синтетических азотсодержащих веществ, что позволяет оптимизировать протеиновое и минеральное питание животных [10].

Комбикормовые заводы России производят стандартные кормовые добавки в соответствии с классической классификацией комбикормов-концентратов. Как правило, состав кормовых добавок является постоянным и соответствует требованиям нормативных документов. Таким образом, химический состав и питательность стандартного БВМК должен соответствовать требованиям ГОСТ Р 51551-2000 и ГОСТ Р 54315-2011. Однако использование таких концентратов может не удовлетворять потребности животных в отдельных регионах России [11].

Совместная научно-исследовательская деятельность сотрудников НПК «Белком» и Курганской ГСХА позволила разработать рецепты адресных белково-витаминно-минеральных концентратов, в состав которых входят корма, произведенные в Курганской области. Разработанные рецепты БВМК учитывают биогеохимические особенности Курганской области. Анализ рационов крупного рогатого скота в Курганской области позволил установить, что в них наблюдается избыток железа, меди, марганца, а также недостаток цинка, кобальта и йода. Оптимизация рецептов экспериментальных БВМК по этим микроэлементам позволило нормализовать минеральное питание животных.

Для Цитирования:
Г. Е. Усков, А. В. Цопанова, Н. М. Костомахин, И. А. Заколяпин, Влияние адресных белково-витаминно-минеральных концентратов на мясные качества бычков разных пород. Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2023;12.
Полная версия статьи доступна подписчикам журнала
Язык статьи:
Действия с выбранными:
В избранное
Рекомендовать
Цитировать
Получить выпуск бесплатно!

Цитировать

Для Цитирования:

Получить бесплатно

Нажимая кнопку "Получить доступ" вы даёте своё согласие обработку своих персональных данных

Войти

Забыли пароль?
Сменить через SMS или по Email

Регистрация

Ошибка капчи

Введите код подтверждения

На указанный Вами номер телефона был отправлен код подтверждения.
Повторно запросить код можно будет через секунд.

Войдите в учетную запись

Активация промокода

Введите код подтверждения

На указанный Вами номер телефона был отправлен код подтверждения.
Повторно запросить код можно будет через секунд.

Введите код подтверждения

На указанный Вами номер телефона был отправлен код подтверждения.
Повторно запросить код можно будет через секунд.

Введите код подтверждения

На указанный Вами номер телефона был отправлен код подтверждения.
Повторно запросить код можно будет через секунд.

Войдите в учетную запись

Войдите в учетную запись

Заявка на подписку

Обратная связь

Использовать это устройство?

Одновременно использовать один аккаунт разрешено только с одного устройства.

Введите код подтверждения

На указанный Вами номер телефона был отправлен код подтверждения.
Повторно запросить код можно будет через секунд.

Выберите тип

Мы перевели вас на Русскую версию сайта
You have been redirected to the Russian version
Этот сайт использует cookies
Подробности