В современных условиях развития аграрной экономики основной стратегической целью садоводства, виноградарства и питомников является обеспечение продовольственной независимости и безопасности нашей страны. В связи с этим в каждой сельскохозяйственной организации должны рачительно использовать материальные, земельные, биологические активы, трудовые и финансовые ресурсы для повышения эффективности садоводства, виноградарства и производства продукции питомников. Достижение эффективности садоводства, виноградарства и производства продукции питомников означает существенное увеличение объемов производства продукции плодово-ягодных многолетних насаждений, виноградников и питомников, повышение ее качества и снижение себестоимости путем роста производительности труда в растениеводстве и промышленном производстве при переработке продукции плодово-ягодных многолетних насаждений и виноградников.
Цель исследования: определение организационно-методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и выхода продукции садоводства, виноградарства и питомников.
Задачи исследования: обоснование построения номенклатуры статей учета затрат; разработка рекомендаций по бухгалтерскому учету выхода и оценки продукции садоводства, виноградарства и питомников.
Изучены нормативные акты, а также научные труды отечественных экономистов в области бухгалтерского учета затрат на производство продукции. При проведении исследования были использованы общенаучные методы: анализ, синтез, моделирование и абстрагирование и др.
Затраты и выход продукции в садоводстве, виноградарстве и питомниках многолетних насаждений учитывают на операционно-калькуляционном счете 20 «Основное производство», субсчете 20-2 «Растениеводство». По дебету этого счета отражают затраты, а по кредиту выход продукции.
Организацию аналитического учета затрат на производство продукции в садоводстве, виноградарстве и питомниках многолетних насаждений рекомендуется осуществлять по объектам учета затрат, т.е. по видам и группам плодово-ягодных культур, виноградников и питомников [1].